Demi Sous Chef (m/f/d)

SAN SONNEA; Luson; On-site; EUR 40,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio per il personale

Colazione, pranzo e cena inclusi

Sconti SPA e soggiorni SAN SONNEA

Job summary

SAN SONNEA cerca un Demi Sous Chef per rafforzare la brigata di cucina, con attenzione al concept farm-to-table di livello 5 stelle. Lavoro a tempo pieno, responsabilità nello sviluppo dei piatti e supporto al Sous Chef e al Chef de Cuisine.

Si offre alloggio per il personale, giornata alimentare inclusa e opportunità di crescita, con attenzione a qualità, stagionalità e sostenibilità. Richiesta ottima conoscenza dell'inglese e italiano; tedesco è preferenziale.

Qualifications

• Esperienza pluriennale come Chef de Partie o prima esperienza come Demi Sous Chef in hotellerie o ristorazione di alto livello

Responsibilities

• Supportare il Sous Chef e lo Chef de Cuisine nell'attuazione del concept culinario
• Contribuire a garantire un funzionamento efficiente delle attività quotidiane in cucina
• Preparare e presentare piatti di alta qualità
• Supportare la realizzazione di menu e concept stagionali
• Coordinare le attività tra le postazioni
• Affiancare e supportare i collaboratori della brigata di cucina
• Controllare la mise en place, la qualità delle materie prime e la presentazione
• Garantire il rispetto degli standard di qualità, igiene e sicurezza
• Supportare la gestione delle merci, controllo delle scorte e organizzazione della cucina

Skills

Chef de Partie

Demi Sous Chef

alta cucina

Job description

Per rafforzare il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un/una Demi Sous Chef (m/f/d) motivato/a, attento/a alla qualità e responsabile, che condivida con passione il nostro concept culinario farm-to-table a livello 5 stelle e supporti il Sous Chef e lo Chef de Cuisine nelle attività quotidiane di cucina.

Le Sue Responsabilità

• Supportare il Sous Chef e lo Chef de Cuisine nell'attuazione del concept culinario
• Contribuire a garantire un funzionamento efficiente e fluido delle attività quotidiane in cucina
• Preparare e presentare piatti di alta qualità nel rispetto dei nostri standard
• Supportare la realizzazione di menu, specialità e concept stagionali
• Coordinare le attività tra le diverse postazioni della cucina
• Affiancare e supportare i collaboratori della brigata di cucina
• Controllare la mise en place, la qualità delle materie prime e la presentazione dei piatti
• Garantire il rispetto dei nostri standard di qualità, igiene e sicurezza
• Supportare la gestione delle merci, il controllo delle scorte e l'organizzazione della cucina

Il Suo Profilo

• Pluriennale esperienza come Chef de Partie o prima esperienza come Demi Sous Chef nel settore dell'hotellerie o della ristorazione di alto livello
• Solide competenze culinarie e ottime capacità tecniche
• Passione per prodotti di alta qualità, regionalità e stagionalità
• Interesse per la filosofia farm-to-table e per concept di cucina sostenibile
• Metodo di lavoro strutturato, autonomo e responsabile
• Spirito di squadra e prima esperienza nel coordinamento dei collaboratori
• Elevati standard qualitativi e attenzione ai dettagli
• Motivazione ad assumersi responsabilità e a crescere professionalmente e personalmente
• Ottima conoscenza dell'inglese e dell'italiano; il tedesco costituisce un vantaggio

Cosa Offriamo

• Ampia libertà creativa nello sviluppo del concept culinario
• Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine
• Opportunità individuali di formazione e crescita professionale
• Retribuzione interessante con benefit aggiuntivi
• Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi
• Alloggio per il personale
• Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo
• Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all'interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner

Condivide la nostra passione per l'ospitalità? Saremo lieti di conoscerLa.