Demi Chef de Partie Entremétier (m/f/d)

SAN SONNEA; Luson; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio per il personale

Vitto anche nei giorni di riposo

Retribuzione competitiva con benefit

Esclusive agevolazioni Spa

Job summary

SAN SONNEA cerca una persona motivata per il ruolo di Demi Chef de Partie Entremétier (m/f/d) da inserire nella brigata di cucina in un contesto Farm-to-Table nelle Dolomiti. La risorsa supporterà l'Entremétier, collaborando al calor nutritivo e alla presentazione dei piatti di stagione.

La posizione richiede diploma di cuoco/a e passione per una cucina di alta qualità, con attenzione all'igiene e ai dettagli.

Qualifications

• Diploma professionale come cuoco/a
• Esperienza nella partita Entremétier o posizione analoga
• Capacità di preparare piatti vegetali, a base di patate, verdure e pasta
• Metodologia di lavoro autonoma ed organizzata
• Ottima cura della qualità, presentazione e igiene (HACCP)
• Buona conoscenza delle lingue italiana, tedesca o inglese

Responsibilities

• Supporto nell'organizzazione e gestione della partita Entremétier
• Preparazione di piatti di alta qualità con verdure, patate, pasta e piatti vegetariani
• Lavorazione di prodotti stagionali e regionali Farm-to-Table
• Gestione mise en place e supporto al servizio
• Garantire standard elevati di qualità, gusto e presentazione
• Uso efficiente delle materie prime
• Rispettare normative igieniche e HACCP
• Collaborare con la brigata per un servizio impeccabile
• Collaborare allo sviluppo di nuovi piatti e menù stagionali

Skills

Entremetier esperienza

Cucina italiana

Massima attenzione ai dettagli

Education

Diploma professionale di cuoco/a

Job description

Per rafforzare la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di una persona motivata, attenta alla qualità e appassionata come Demi Chef de Partie Entremétier (m/f/d), che con creatività, precisione e abilità artigianali arricchisca la nostra cucina Farm-to-Table e supporti attivamente la partita Entremétier.

Le Sue Responsabilità

• Supporto nell'organizzazione e nella gestione della partita Entremétier sotto la supervisione del Chef de Partie
• Preparazione di piatti di alta qualità a base di verdure, patate, pasta e specialità vegetariane
• Lavorazione creativa di prodotti stagionali e regionali secondo il nostro concetto Farm-to-Table
• Responsabilità della mise en place e supporto per garantire un servizio fluido ed efficiente
• Garanzia di standard costantemente elevati nella qualità dei prodotti, nel gusto e nella presentazione
• Utilizzo attento ed efficiente delle materie prime e delle risorse
• Rispetto di tutte le normative igieniche, degli standard di qualità e delle direttive HACCP
• Stretta collaborazione con l'intera brigata di cucina per garantire un servizio impeccabile
• Collaborazione allo sviluppo di nuovi piatti e menù stagionali

Il Suo Profilo

• Diploma professionale come cuoco/a e prima esperienza nella partita Entremétier o in una posizione analoga
• Passione per la cucina di alta qualità e l'utilizzo creativo di prodotti regionali
• Conoscenze di base nella preparazione di piatti a base di verdure, patate, pasta e specialità vegetariane
• Metodo di lavoro autonomo, organizzato e affidabile
• Elevata attenzione alla qualità e cura dei dettagli
• Spirito di squadra, flessibilità e resistenza allo stress
• Disponibilità all'apprendimento e motivazione alla crescita professionale
• Utilizzo responsabile ed efficiente delle materie prime
• Ottima conoscenza dell'italiano, del tedesco o dell'inglese

Cosa Offriamo

• L'opportunità di lavorare in uno dei più esclusivi hideaway a 5 stelle delle Dolomiti
• Contratto a tempo pieno con prospettive di lungo termine
• Opportunità di formazione continua e crescita professionale
• Retribuzione competitiva con benefit aggiuntivi
• Collaborazione diretta con l'Executive Chef e la Direzione, con processi decisionali rapidi
• Alloggio per il personale nella Staff House
• Vitto anche nei giorni di riposo (colazione, pranzo e cena)
• Esclusive agevolazioni su trattamenti Spa, prodotti e soggiorni all'interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner

Condivide la nostra passione per l'ospitalità? Saremo lieti di conoscerLa.