Demi Sous Chef – Farm-to-Table, 5-Sterne Küche

Joobz; Luson; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse

Verpflegung auch an freien Tagen

Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleist

Weiterbildungsmöglichkeiten

Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchen­

Küchenchef

Job summary

Joobz sucht eine engagierte Demi Sous Chef (m/w/d) für unser Farm-to-Table-Küchenteam auf Spitzen­niveau. Sie unterstützen den Sous Chef und Küchenchef im täglichen Ablauf und tragen zur Umsetzung des Konzeptes bei.

Sie verfügen über mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder Demi Sous Chef, besitzen exzellentes handwerkliches Können und arbeiten fokussiert, eigenverantwortlich und teamorientiert.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrung als Demi Sous Chef in gehobener Hotellerie/Gastronomie.
• Fundiertes kulinarisches Fachwissen und sehr gute handwerkliche Fähigkeiten.
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, Regionalität und Saisonalität.
• Interesse an Farm-to-Table und nachhaltigen Küchenkonzepten.

Responsibilities

• Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts.
• Mitverantwortung für reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb.
• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen nach Qualitätsstandards.
• Unterstützung bei Umsetzung von Menüs, Specials und saisonalen Konzepten.
• Koordination der Abläufe zwischen den Küchenposten.
• Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden innerhalb der Küchenbrigade.
• Kontrolle von Mise en Place, Warenqualität und Präsentation.
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Unterstützung bei Warenwirtschaft, Bestandskontrolle und Organisation.

Skills

Küchenführung

Qualitätssicherung

Teamfähigkeit

Farm-to-Table Interesse

Regionale Produkte

Education

Ausbildung in gehobener Gastronomie

Job description

Joobz sucht eine engagierte Demi Sous Chef (m/w/d) für unser Farm-to-Table-Küchenteam auf Spitzen­niveau. Sie unterstützen den Sous Chef und Küchenchef im täglichen Ablauf und tragen zur Umsetzung des Konzeptes bei.

Sie verfügen über mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder Demi Sous Chef, besitzen exzellentes handwerkliches Können und arbeiten fokussiert, eigenverantwortlich und teamorientiert.