Demi Chef Pasticcere – Dessert & Dolci, 5★ Resort

Nicolaus; Aosta; On-site; EUR 26,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Job summary

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerca un Demi Chef di Pasticceria da inserire nel team di cucina. Supporterà lo Chef Pâtissier e collaborerà con la brigata per garantire qualità, ordine ed efficienza.

La risorsa si occuperà della preparazione di dessert, torte e prodotti di pasticceria, gestirà ingredienti, cottura e presentazione secondo le indicazioni del reparto pasticceria e HACCP.

Qualifications

• Esperienza in pasticceria o in posizione analoga, preferibilmente in hotel/resort.
• Conoscenza di base delle tecniche di pasticceria e conservazione degli alimenti.
• Precisione, organizzazione e attenzione alle dosi e ai tempi di lavorazione.
• Flessibilità a turni, weekend e festivi.

Responsibilities

• Supporto alla pasticceria: collaborare con lo Chef Pâtissier nell’organizzazione delle attività quotidiane e gestione delle preparazioni assegnate.
• Preparazione degli ingredienti: pesare, dosare e predisporre le materie prime secondo ricette e indicazioni.
• Realizzazione di dessert, torte, creme, impasti, lievitati, pasticceria mignon e prodotti da colazione.
• Cottura e finitura: collaborare alle fasi di cottura, assemblaggio, decorazione e presentazione.
• Organizzazione del servizio: predisporre le preparazioni e collaborare con la brigata durante i momenti di maggiore operatività.
• Controllo delle materie prime: verificare qualità, quantità, freschezza e conservazione.
• Igiene e sicurezza alimentare: mantenere puliti gli spazi e applicare HACCP.

Education

Diploma alberghiero o formazione professionale in ambito pasticceria e arte culinaria

Job description

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerca un Demi Chef di Pasticceria da inserire nel team di cucina. Supporterà lo Chef Pâtissier e collaborerà con la brigata per garantire qualità, ordine ed efficienza.

La risorsa si occuperà della preparazione di dessert, torte e prodotti di pasticceria, gestirà ingredienti, cottura e presentazione secondo le indicazioni del reparto pasticceria e HACCP.