Commis di Pasticceria – Cucina 5★, Vitto & Alloggio

Nicolaus SpA; Breuil-Cervinia; On-site; EUR 22,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Formazione iniziale

Crescita professionale

Job summary

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort cerca una figura di Commis di Pasticceria per inserirsi nel team di cucina. Affiancherai lo Chef Pâtissier e il team nelle preparazioni di ingredienti, ricette, cottura, decorazione e presentazione dei prodotti, rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP.

Si richiede diploma alberghiero o formazione professionale in pasticceria, cucina o arte culinaria, esperienza preferibile, precisione e disponibilità a turni, weekend e festività.

Qualifications

• Formazione: Diploma alberghiero o titolo professionale in ambito pasticceria o cucina.
• Conoscenza di basi di pasticceria, delle materie prime e conservazione degli alimenti.
• Precisione, ordine e attenzione alle dosi.
• Flessibilità a turni, weekend e giorni festivi.
• Lavoro di squadra e motivazione all’apprendimento.

Responsibilities

• Supporto alle attività di pasticceria, affiancando lo Chef Pâtissier e il team nelle preparazioni quotidiane.
• Preparazione ingredienti: pesare, dosare, pulire e predisporre materie prime secondo ricette e schede tecniche.
• Realizzazione di creme, impasti, dolci, torte, prodotti da colazione, pasticceria mignon e lievitati.
• Cottura, assemblaggio, decorazione e presentazione dei prodotti di pasticceria.
• Predisporre le preparazioni per il servizio nel rispetto di tempi e quantità.
• Controllo qualità materie prime e conservazione; segnalazione necessità al responsabile.
• Mantenere igiene e sicurezza alimentare seguendo HACCP e norme igienico-sanitarie.
• Collaborare con brigata, turni e gestione costi per ridurre sprechi.

Job description

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort cerca una figura di Commis di Pasticceria per inserirsi nel team di cucina. Affiancherai lo Chef Pâtissier e il team nelle preparazioni di ingredienti, ricette, cottura, decorazione e presentazione dei prodotti, rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP.

Si richiede diploma alberghiero o formazione professionale in pasticceria, cucina o arte culinaria, esperienza preferibile, precisione e disponibilità a turni, weekend e festività.