DEMI CHEF DE PARTIE PASTRY

R Collection Hotels; Menaggio; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto stagionale

Vitto e alloggio condivisi

Uniforme e lavanderia

Training obbligatorio

Staff Rate

Job summary

Grand Hotel Victoria Concept & SPA 5* L cerca un Demi Chef de Partie Pastry per la stagione estiva Marzo – Ottobre 2027. Controllerà lo svolgimento delle funzioni delle figure di culinaria junior e supervisionerà i pastry team nel preparare antipasti, primi e secondi in linea con gli standard del resort di lago.

Il profilo ideale possiede esperienza nel ruolo in strutture di alto livello, solide competenze tecniche di pasticceria e conoscenze HACCP, con disponibilità a contratto stagionale e

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet.
• Buone competenze tecniche di pasticceria.
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza sul lavoro con attestati aggiornati.
• Flessibilità e puntualità.
• Auto/moto munito con residenza nelle zone limitrofe.

Responsibilities

• Seguire le indicazioni fornite dal Pastry Chef & Pastry sous chef
• Preparazione di tutti i prodotti da pasticceria
• Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP
• Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura

Skills

Pasticceria

Igiene HACCP

Puntualità

Flessibilità

Job description

Il Grand Hotel Victoria Concept & SPA 5* L, struttura completamente rinnovata con affaccio diretto sul lago di Como, parte di Small Luxury Hotels of the World e insignito di 2 Chiavi Michelin, seleziona per la stagione estiva Marzo – Ottobre 2027 una risorsa in qualità di Demi Chef de Partie Pastry.

La risorsa, si occuperà di sovraintendere le figure di commis di cucina per la preparazione di antipasti, primi e secondi piatti.

Riporta a: PASTRY CHEF

Responsabilità

• Seguire le indicazioni fornite dal Pastry Chef & Pastry sous chef
• Preparazione di tutti i prodotti da pasticceria
• Mantenimento dell'igiene e della sicurezza nel rispetto della normativa HACCP
• Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura

Il profilo ideale

• Esperienza pregressa nel ruolo maturata in strutture di pari livello o ristoranti gourmet
• Buone competenze tecniche di pasticceria
• Conoscenza norme HACCP oltre che di sicurezza sul lavoro con attestati aggiornati
• Flessibilità
• Puntualità
• Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
• Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe

Si offre:

• Contratto a tempo determinato stagionale
• Eventuale vitto e alloggio condiviso per i dipendenti fuori sede
• Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell’azienda
• Training e Formazione obbligatoria
• Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
• Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World