Demi chef de partie hotel 5 stelle

Adecco (Italy); Lombardia; Vor Ort; EUR 25.000 - 28.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Adecco (Italy) cerca un Demi Chef de Partie per un hotel 5 stelle lusso a Milano. Il ruolo prevede supporto allo Chef de Partie, preparazione ingredienti e controllo qualità secondo gli standard della struttura.

Si richiede esperienza in contesti strutturati, conoscenza HACCP e capacit di lavorare in team. Inquadramento CCNL Turismo/Alberghi, RAL indicativa 25.000–28.000 euro lordi all10anno. Turni unici, 5 giorni su 7.

Qualifikationen

• Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Partie o Commis Chef in contesti strutturati.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Buona capacit di organizzazione e gestione delle priorità.
• Attitudine al lavoro di squadra, flessibilit e attenzione ai dettagli.

Aufgaben

• Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita assegnata.
• Preparare, porzionare, pesare e conservare correttamente gli ingredienti.
• Eseguire le preparazioni e le cotture nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura.
• Controllare qualit, gusto, consistenza e presentazione delle pietanze durante tutte le fasi di lavorazione.
• Garantire il corretto impiattamento e la porzionatura dei piatti.
• Utilizzare in modo sicuro e corretto attrezzature, utensili e macchinari di cucina.
• Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare.
• Mantenere ordine e pulizia della postazione di lavoro e delle aree di cucina.
• Collaborare con la brigata supportando il team durante i picchi di attivite0.
• Segnalare eventuali anomalie qualitative o problematiche operative al responsabile di cucina.

Kenntnisse

Tecniche di preparazione e cottura

Conoscenza HACCP

Organizzazione e gestione delle prior

Lavoro di squadra

Flessibilit

Attenzione ai dettagli

Jobbeschreibung

Luogo di lavoro: Milano

Profilo

Stiamo cercando per un'importante Hotel 5 stelle di lusso, un Demi Chef de partie.

Responsabilità

• Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita assegnata.
• Preparare, porzionare, pesare e conservare correttamente gli ingredienti.
• Eseguire le preparazioni e le cotture nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura.
• Controllare qualità, gusto, consistenza e presentazione delle pietanze durante tutte le fasi di lavorazione.
• Garantire il corretto impiattamento e la porzionatura dei piatti.
• Utilizzare in modo sicuro e corretto attrezzature, utensili e macchinari di cucina.
• Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare.
• Mantenere ordine e pulizia della postazione di lavoro e delle aree di cucina.
• Collaborare con la brigata supportando il team durante i picchi di attività.
• Segnalare eventuali anomalie qualitative o problematiche operative al responsabile di cucina.

Skill e Professionalità

• Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Partie o Commis Chef in contesti strutturati.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Buona capacità di organizzazione e gestione delle priorità.
• Attitudine al lavoro di squadra, flessibilità e attenzione ai dettagli.

Informazioni retributive

Qualifica: Demi Chef de Partie

Inquadramento: 4° Livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi / Alberghi

RAL indicativa: €25.000 - €28.000 lordi annui (commisurata all'esperienza)

Informazioni Aggiuntive

Orario di lavoro

• Turni unici.
• 5 giorni lavorativi su 7.

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).