Demi Chef de Partie — Cucina d'Hotel 5 Stelle

Hosco.com

Alassio

In loco

EUR 28.000 - 36.000

Tempo pieno

2 giorni fa

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Descrizione del lavoro

Villa della Pergola, ad Alassio, cerca Demi Chef de Partie per supportare la brigata in un ristorante esclusivo affacciato sul mare. Il candidato lavorerà in un contesto di resort/hotel di lusso, contribuendo a piatti strutturati e presentabili quotidianamente.

La figura selezionata collaborerà con la brigata per garantire standard di eccellenza, gestione accurata degli ingredienti e rispetto delle norme HACCP. Opportunità in ambiente prestigioso con cucina di alto livello.

Competenze

Conoscenza di HACCP e norme igieniche.
Esperienza in cucina professionale preferita.

Mansioni

Affianca il Capo Partita in una stazione della cucina, garantendo preparazione e presentazione conformi agli standard.
Rispetta norme igieniche e HACCP per la sicurezza alimentare.
Prepara gli ingredienti per la sua sezione, mantenendoli organizzati e pronti per il servizio.
Aiuta a monitorare scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza.
Gestisce richieste speciali dei clienti per un'esperienza culinaria da hotel a 5 stelle.