Demi Chef de Partie - Michelin 5-Star Italian Kitchen

Trovolavoro

Alassio

In loco

EUR 22.000 - 30.000

Tempo pieno

2 giorni fa

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Descrizione del lavoro

Demi Chef de Partie presso Ristorante Nove 1*Michelin - Villa Della Pergola ad Alassio si occupa di affiancare ilCapo Partita in una sezione della cucina, garantendo preparazione, presentazione e rispetto degli standard di qualità.

La posizione prevede l’attenzione alle norme HACCP, gestione ingredienti e supporto al team per offrire un servizio di alto livello in un ambiente 5 stelle. Richiesta esperienza in contesti ristorativi di alto livello e passione per la cucina italiana.

Competenze

Diploma o qualifica in cucina.
Esperienza desiderata in cucina professionale.

Mansioni

Affianca il Capo Partita in una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP.
Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
Affianca i Capi partita nel monitoraggio di livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.
Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l’esperienza culinaria sia all’altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle