Demi chef de partie

Relais & Châteaux

Alassio

In loco

EUR 13.000 - 20.000

Part-time

2 giorni fa

Candidati tra i primi

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio forniti.

Descrizione del lavoro

Relais & Châteaux in Alassio cerca un demi chef de partie per supportare il capo partita in una cucina di lusso. La posizione richiede attenzione a preparazione, presentazione dei piatti e conformità HACCP, con gestione di ingredienti e scorte per mantenere freschezza e qualità.

Si offre contratto stagionale fino a novembre, vitto e alloggio a 5 minuti a piedi dalla struttura, e opportunità di riconferma. Reparto cucina, orario da definire, ambiente professionale orientato all’eccellenza.

Competenze

Minimo 1 anno di esperienza in strutture di lusso o alta gamma.
Certificazione HACCP in corso di validità.
Cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per lavorare in Italia.

Mansioni

Affiancare il capo partita garantendo preparazione e presentazione costante dei piatti.
Rispettare le norme igieniche e sanitarie HACCP.
Preparare e conservare gli ingredienti della propria sezione, mantenendo freschezza e organizzazione.
Monitorare i livelli di scorte e gestire gli ingredienti per ridurre gli sprechi.
Assicurare la soddisfazione delle richieste speciali dei clienti mantenendo gli standard di un hotel a 5 stelle.

Conoscenze

Demi Chef de Partie

Conoscenza HACCP

Gestione ingredienti

Formazione

Certificazione HACCP

Descrizione del lavoro

Descrizione della struttura

La villa della pergola, situata ad Alassio, a un’ora da Genova, offre 15 suite lussuose, due ettari di giardini botanici e terrazze panoramiche con vista sul Mar Ligure. È membro di Relais & Châteaux.

Responsabilità

Affiancare il capo partita nella propria area di cucina, garantendo preparazione e presentazione costante dei piatti.
Rispettare le norme igieniche e sanitarie secondo le procedure HACCP.
Preparare e conservare gli ingredienti della propria sezione, assicurandone l’organizzazione e la freschezza.
Monitorare i livelli di scorte e gestire gli ingredienti per ridurre gli sprechi.
Assicurare la soddisfazione delle richieste speciali dei clienti, mantenendo gli standard di un hotel a 5 stelle.

Requisiti

Minimo 1 anno di esperienza come demi chef de partie in strutture di lusso o alta gamma.
Certificazione HACCP in corso di validità.
Cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per lavorare in Italia.

Offerta

Ambiente professionale e dinamico orientato all’eccellenza, possibilità di crescita professionale, vitto e alloggio a 5minuti a piedi dalla struttura. Contratto stagionale fino a novembre con possibilità di riconferma.

Altre informazioni

Reparto: cucina. Tipo di contratto: da definire. Orario: non definito.

Benefit