Demi Chef De Partie

Hotel Domani; Montaione; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Mensa aziendale

Servizi Tenuta Toscana

Formazione mirata

Agevolazioni su ristorazione

Housing accommodation

Job summary

Tenuta Toscana (Castelfalfi, FI) cerca un DemiChef de Partie per supportare lo Chef de Partie e garantire preparazione e servizio di alta qualità. Ruolo in brigata, con attenzione a igiene, sicurezza e standard di cucina.

Contratto Turismo – Full-Time. Retribuzione mensile lorda a partire da 1.800,00 €, ambiente stimolante e formazione continua nel contesto di Tenuta Toscana.

Qualifications

• Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come DemiChef de Partie.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e dinamiche di brigata.
• Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio.
• Capacità di lavorare in team sotto pressione.
• Conoscenza normativa HACCP; certificazione gradita.
• Buona conoscenza della lingua inglese.

Responsibilities

• Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio.
• Eseguire le preparazioni secondo ricette e norme.
• Curare mise en place e organizzazione della postazione.
• Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti.
• Applicare le procedure di controllo su temperatura e conservazione.
• Rispettare le norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro.
• Mantenere alti standard di pulizia e ordine.
• Segnalare criticità tecniche o di sicurezza allo Chef.
• Collaborare con il team per un servizio fluido e efficiente.

Skills

Esperienza cucina

Lavoro in team

Precisione

Inglese

Conoscenza HACCP

Education

Certificazione HACCP

Job description

Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aDemiChefdePartiedainserirenelteamdicucinadiTenutaToscana,immersanelcuoredellacampagnatoscana.

Larisorsaaffiancheràlo/laChefdePartienellagestioneoperativadellapartita,contribuendoallapreparazionedellepietanzeealmantenimentodeglistandarddiqualità,organizzazioneesicurezzaalimentare,inlineaconleindicazionidell’HeadChef.

Responsabilitàprincipal

• SupportareloChefdePartienellapreparazioneenelserviziodellapartitaassegnata
• Eseguirelepreparazionisecondoricette,procedureestandarddefiniti
• Curareilmiseenplaceel’organizzazionedellapostazionedilavoro
• Collaborarealmonitoraggiodistockeapprovvigionamentidellapartita
• Applicareleproceduredicontrollosutemperature,etichettatura,conservazioneerotazionedeiprodotti
• OperarenelrispettodellenormeHACCP,igieneesicurezzasullavoro
• Mantenereelevatistandarddipulizia,ordineeigienedellapostazione
• Segnalareeventualicriticitàtecniche,disicurezzaomanutenzionealloChefdePartie
• Collaborareconilteamdicucinapergarantireunserviziofluidoedefficiente

Requisiti

• Esperienzapregressaincucina,preferibilmentecomeCommisoDemiChefdePartie
• Conoscenzadibasedelletecnichedicucinaedelledinamichedibrigata
• Precisione,affidabilitàeattenzionealdettaglio
• Capacitàdilavorareinteamesottopressione
• ConoscenzadellenormativeHACCP(certificazionegradita)
• Buonaconoscenzadellalinguainglese

Condizionicontrattuali

• ContrattoCCNLTurismo–FullTimeatempodeterminato
• Retribuzionemensilelordaapartireda€1.800,00

Benefitevantaggi

• Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo
• AccessoaeventiriservatialpersonaleTenutaToscana
• Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam
• Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall’internodelresortedellatenuta
• Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona

Dotazionifotnite

• Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto
• Uniformierelativoserviziolavanderia

Sededilavoro:Castelfalfi(FI)