Capo Partita per Resort 4-5 Stelle sul Mare

Bluserena Hotels & Resorts; Napoli; On-site; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Job summary

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca un Cuoco Capo Partita per le nostre strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Il ruolo prevede supervisione, cottura e presentazione dei piatti nel rispetto del menù e degli standard di qualità e igiene (HACCP).

Si richiede esperienza in contesti alberghieri, ottima conoscenza delle tecniche culinarie, precisione e capacità organizzative. Disponibilità al trasferimento stagionale estivo.

Qualifications

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi o resort nel ruolo richiesto.
• Conoscenza delle norme HACCP e della sicurezza alimentare.
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio.
• Buona manualità e capacità organizzative.

Responsibilities

• Supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo il menù e le indicazioni dello chef.
• Essere responsabile della propria area di competenza.
• Adattare il lavoro a fluttuazioni di volume degli ospiti mantenendo elevati standard di qualità.
• Ottimizzare i processi di produzione e gestire tempi e qualità delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime e gestire le scorte.
• Assicurarsi che apparecchiature e luoghi di lavoro siano sempre puliti e in buone condizioni.
• Rispettare norme di sicurezza e igiene (HACCP) e garantire gli standard aziendali.

Skills

Tecniche culinarie

Conoscenza HACCP

Lavorazione materie prime

Capacità organizzative

Lavoro di squadra

Job description

BLUSERENA HOTELS & RESORTS cerca un Cuoco Capo Partita per le nostre strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Il ruolo prevede supervisione, cottura e presentazione dei piatti nel rispetto del menù e degli standard di qualità e igiene (HACCP).

Si richiede esperienza in contesti alberghieri, ottima conoscenza delle tecniche culinarie, precisione e capacità organizzative. Disponibilità al trasferimento stagionale estivo.