Cuoco/a Capopartita

InPlace; Milano; In loco; EUR 30.000 - 36.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

InPlace cerca un Capo Partita appassionato, preciso e orientato all’eccellenza per contribuire a un’esperienza gastronomica di alto livello. La risorsa entrerà a far parte di una brigata professionale, collaborando a stretto contatto con l’Executive Chef e il Sous Chef per garantire elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e organizzazione impeccabile della propria partita.

Principali responsabilità includono gestire in autonomia la propria partita, preparare e presentare i piatti nel

Competenze

• Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture stellate.
• Precisione, attenzione ai dettagli e forte organizzazione.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
• Spirito di squadra, affidabilità e passione per l’alta ristorazione.
• Conoscenza delle normative HACCP.

Mansioni

• Gestire in autonomia la propria partita, assicurando qualità, precisione e continuità del servizio.
• Preparare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard del ristorante.
• Coordinare e supportare i Commis di cucina assegnati alla partita.
• Garantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime.
• Mantenere ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP e di sicurezza alimentare.
• Collaborare con la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
• Contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti dalla cucina.

Conoscenze

Precisione

Attenzione ai dettagli

Organizzazione

Lavorare sotto pressione

Spirito di squadra

Passione alta ristorazione

Descrizione del lavoro

Siamo alla ricerca di un Capo Partita appassionato, preciso e orientato all’eccellenza, capace di contribuire alla realizzazione di un’esperienza gastronomica di alto livello. La risorsa entrerà a far parte di una brigata professionale, collaborando a stretto contatto con l’Executive Chef e il Sous Chef per garantire elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e organizzazione impeccabile della propria partita.

Principali responsabilità:

• Gestire in autonomia la propria partita, assicurando qualità, precisione e continuità del servizio;
• Preparare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard del ristorante;
• Coordinare e supportare i Commis di cucina assegnati alla partita;
• Garantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime;
• Mantenere ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP e di sicurezza alimentare;
• Collaborare con la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente;
• Contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti dalla cucina.

Requisiti:

• Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture stellate;
• Precisione, attenzione ai dettagli e forte senso dell’organizzazione;
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi:
• Spirito di squadra, affidabilità e passione per l’alta ristorazione;
• Conoscenza delle normative HACCP.

Tipo di contratto: Full Time

Retribuzione Annua Lorda (RAL): 30.000 - 36.000 €

CCNL: Pubblici Esercizi Ristorazione Turismo Minori

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Il processo di selezione prevede: 1. Screening autonomo delle candidature, da parte del cliente 2. Videocolloquio conoscitivo 3. Eventuale colloquio in presenza 4. Eventuale proposta contrattuale.