Pastry Chef

Masseria Furnirussi; Puglia; In loco; EUR 24.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Staff Rates Accor

Opportunità di crescita professionale

Ambiente internazionale

Descrizione del lavoro

Masseria Furnirussi di Carpignano Salentino (LE) cerca un/a Pastry Chef da inserire nel team della cucina. Sotto la direzione dell'Executive Chef ti occuperai di gestire la pasticceria, sviluppare dessert, e collaborare per nuove proposte creative.

Richiesta esperienza nel settore dell'hôtellerie di lusso, conoscenza delle tecniche di pasticceria, ottime doti comunicative e capacità di lavorare in situazioni di pressione.

Competenze

• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso.
• Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria.
• Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team.
• Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace.
• Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico.
• Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.

Mansioni

• Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l’Executive Chef nella definizione di menù stagionali e nuove proposte creative.
• Ideare, sviluppare e realizzare dessert, prodotti da forno e preparazioni di pasticceria.
• Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti.
• Curare la presentazione estetica dei dessert e il loro impiattamento.
• Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature.
• Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa.
• Supportare il Team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva.
• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso.
• Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria.

Descrizione del lavoro

Scorra verso il basso per trovare i dettagli completi dell'offerta, inclusa l'esperienza richiesta e le mansioni associate.

AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura é prevista nel corso del 2027 con brand Emblems by Accor, è alla ricerca di un/una Pastry Chef da inserire all’interno della struttura. L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.

Responsabilità

La figura riportando direttamente all’Executive Chef si occuperà di:

• Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l’Executive Chef nella definizione di menù stagionali e nuove proposte creative;
• Ideare, sviluppare e realizzare dessert, prodotti da forno e preparazioni di pasticceria;
• Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti;
• Curare la presentazione estetica dei dessert e il loro impiattamento;
• Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature;
• Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa;
• Supportare il Team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva.
• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso;
• Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria;
• Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team;
• Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace;
• Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico;
• Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli;
• Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.

Compenso e pacchetto retributivo

• Sede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino LE.
• Contratto a tempo determinato stagionale. Retribuzione: € 24.000 - € 30.000.
• Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale. Accesso alle Staff Rates Accor.
• Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio. Ambiente professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.
• CCNL TURISMO FEDERALBERGHI; Livello 4°; La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 24.000 e € 30.000 lordi annui, commisurata all’effettiva esperienza del profilo.

L’offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 e n. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.