Cuoco Capo Partita – Lusso & Opportunità Internazionali

Masseria Furnirussi; Lazio; In loco; EUR 24.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Staff rates Accor

Opportunità di crescita

Descrizione del lavoro

AG Group ricerca, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino (LE), un Cuoco/a Capo Partita da inserire nel team. Contratto a tempo determinato stagionale; RAL 24.000–30.000 €, con incentivi e opportunità di crescita in un contesto internazionale.

La posizione prevede collaborazione con l’Executive Chef per sviluppo piatti, gestione materie prime, controllo qualità e supervisione della brigata, mantenendo standard elevati.

Competenze

• Esperienza nel ruolo in hotellerie di lusso.
• Buone capacità comunicative e di collaborazione.
• Gestire situazioni di forte pressione con calma ed efficacia.
• Capacità di lavorare in team e autonomia.

Mansioni

• Collaborare con l’Executive Chef nello sviluppo e sperimentazione di nuovi piatti, definizione delle proposte giornaliere.
• Selezionare e valutare la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard.
• Gestire e coordinare il lavoro della propria partita, distribuire le attività al team e rispettare le tempistiche.
• Curare la presentazione dei piatti, impiattamento e mise en place.
• Mantenere elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione e attrezzature.
• Interfacciarsi con fornitori per ordini e gestione delle scorte, organizzazione della dispensa.
• Supportare il team di cucina per offrire un’esperienza culinaria esclusiva.

Conoscenze

Esperienza nel ruolo

Comunicazione

Lavoro di squadra

Gestione pressione

Multitasking

Organizzazione

Descrizione del lavoro

AG Group ricerca, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino (LE), un Cuoco/a Capo Partita da inserire nel team. Contratto a tempo determinato stagionale; RAL 24.000–30.000 €, con incentivi e opportunità di crescita in un contesto internazionale.

La posizione prevede collaborazione con l’Executive Chef per sviluppo piatti, gestione materie prime, controllo qualità e supervisione della brigata, mantenendo standard elevati.