Cuoco/A Sushi

E-Work S.P.A; Lazio; On-site; EUR 14,000 - 17,000; Part time

Job summary

e-work SpA, sede di Roma, cerca Cuoco Sushi per supportare la brigata di cucina di un prestigioso hotel 5 stelle. Sarai responsabile della preparazione e presentazione di sushi e piatti giapponesi, lavorando su turni in base alle esigenze della struttura.

Si richiede esperienza nel ruolo, ottima conoscenza delle tecniche sushi, attenzione alla presentazione e capacità di lavorare in team. Contratto giornaliero in somministrazione presso un hotel di alto livello, sede Roma.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo di Sushi Chef/Cuoco Sushi.
• Ottima conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione di sushi.
• Buona capacità nella lavorazione e nel taglio del pesce.
• Precisione, manualità e presentazione dei piatti.

Responsibilities

• Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità giapponesi.
• Pulizia, taglio e lavorazione del pesce fresco.
• Preparazione e organizzazione della linea di lavoro.
• Cura dell’impiattamento e della presentazione delle preparazioni.
• Controllo della qualità e conservazione delle materie prime.
• Gestione e riordino della propria postazione di lavoro.
• Rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari.
• Collaborazione con gli altri componenti della brigata di cucina.

Skills

Preparazione sushi

Taglio pesce

Lavoro in squadra

Tools

Coltelli professionali

Job description

e-work SpA, sede di Roma, ricerca per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle:

CUOCO/A SUSHI

La risorsa sarà inserita all’interno della brigata di cucina per lo svolgimento di singoli turni di lavoro, sulla base delle esigenze della struttura, occupandosi della preparazione e presentazione di sushi e specialità della cucina giapponese.

Responsabilità

• Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità della cucina giapponese;
• pulizia, taglio e lavorazione del pesce fresco;
• preparazione e organizzazione della linea di lavoro;
• cura dell’impiattamento e della presentazione delle preparazioni;
• controllo della qualità e della corretta conservazione delle materie prime;
• gestione e riordino della propria postazione di lavoro;
• rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari;
• collaborazione con gli altri componenti della brigata di cucina.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Sushi Chef/Cuoco Sushi;
• ottima conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione del sushi;
• buona capacità nella lavorazione e nel taglio del pesce;
• precisione, manualità e particolare attenzione alla presentazione dei piatti;
• capacità di lavorare in squadra e in contesti strutturati;
• preferibile esperienza maturata presso hotel di lusso, ristoranti giapponesi o realtà di alto livello;
• disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi;
• possesso di un proprio set professionale di coltelli da lavoro.

Dettagli contrattuali

• Contratti giornalieri in somministrazione per singoli turni di lavoro, programmati in base alle esigenze della struttura;
• retribuzione: € 10,55 lordi/ora;
• inserimento all’interno di un prestigioso hotel 5 stelle.

Sede di lavoro: Roma.

#ewhoreca

L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.

I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: www.e-workspa.it