CUOCO/A A VALDOBBIADENE PER RESIDENZA PER ANZIANI

Umana Spa Area Specialistica Sanità; Valdobbiadene; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Umana S.p.A. cerca cuochi/e per una residenza per anziani a Valdobbiadene. Lavorerai nell’organizzazione della cucina, definendo menù, preparando pasti bilanciati e rispettando HACCP e normative igienico-sanitarie.

Prevista gestione di diete speciali, ordini e supporto al servizio pasti, in contesto collaborativo e orientato al benessere degli ospiti.

Qualifications

• Diploma di scuola superiore, preferibilmente a indirizzo alberghiero o equivalente.
• Esperienza, anche minima, nella mansione di cuoco/a.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
• Capacità di preparare pasti per collettività e di gestire quantitativi elevati.
• Attenzione alle esigenze alimentari di persone anziane e fragili.

Responsibilities

• Preparazione di pasti completi, bilanciati e adeguati alle esigenze nutrizionali degli ospiti della residenza.
• Elaborazione e realizzazione di menù giornalieri in collaborazione con il personale sanitario e la direzione della struttura.
• Gestione delle diete speciali, comprese quelle per intolleranze, allergie, disfagia o particolari prescrizioni mediche.
• Controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti alimentari.
• Applicazione delle procedure HACCP e mantenimento dell’ordine, della pulizia e dell’igiene degli ambienti di cucina.
• Gestione delle scorte di magazzino, verifica delle giacenze e supporto nelle attività di approvvigionamento.
• Coordinamento con il personale di servizio per garantire puntualità nella distribuzione dei pasti.

Skills

Cuoco/a

Igiene alimentare

HACCP

Education

Diploma di scuola superiore alberghiero

Job description

Umana S.p.A. cerca CUOCHI/E per azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione quotidiana dei pasti all’interno di una residenza per anziani a Valdobbiadene, garantendo qualità, varietà e attenzione alle specifiche esigenze alimentari degli ospiti. Collaborerai con il personale della struttura per la definizione dei menù, la gestione delle diete speciali e il rispetto delle procedure igienico-sanitarie. Sarai responsabile dell’organizzazione della cucina, dell’utilizzo corretto delle materie prime e della conservazione degli alimenti secondo normativa HACCP.

Responsabilità:

• Preparazione di pasti completi, bilanciati e adeguati alle esigenze nutrizionali degli ospiti della residenza.
• Elaborazione e realizzazione di menù giornalieri in collaborazione con il personale sanitario e la direzione della struttura.
• Gestione delle diete speciali, comprese quelle per intolleranze, allergie, disfagia o particolari prescrizioni mediche.
• Controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti alimentari.
• Applicazione delle procedure HACCP e mantenimento dell’ordine, della pulizia e dell’igiene degli ambienti di cucina.
• Gestione delle scorte di magazzino, verifica delle giacenze e supporto nelle attività di approvvigionamento.
• Coordinamento con il personale di servizio per garantire puntualità nella distribuzione dei pasti.

Requisiti:

• Diploma di scuola superiore, preferibilmente a indirizzo alberghiero o equivalente.
• Esperienza, anche minima, nella mansione di cuoco/a.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
• Capacità di preparare pasti per collettività e di gestire quantitativi elevati.
• Attenzione alle esigenze alimentari di persone anziane e fragili.
• Capacità di organizzare autonomamente il lavoro e rispettare le tempistiche di servizio.
• Precisione, pulizia e attenzione nella gestione degli ambienti di cucina.
• Disponibilità al lavoro su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi.
• Buone capacità relazionali e predisposizione al lavoro in team.
• Livello C1 coop sociali.