Cuoco/a

Openjobmetis Filiale di Milano Restelli; Lombardia; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto a tempo determinato

Livello CCNL Turismo 3

Job summary

Milano Centro è alla ricerca di un/una Cuoco/a per osteria tradizionale romana, ambiente dinamico e orientato alla qualità del servizio e al cliente.

La persona ideale possiede esperienza in cucina professionale, conoscenza HACCP (preferibile attestato) e abilità di coordinamento del personale. Offriamo contratto a tempo determinato, turno unico senza spezzato, turni pranzo 8:30-16:30 e cena 16:30-00:30, 6 giorni su 7, ticket pasto da 10 € e sede a Milano Centro.

Qualifications

• Esperienza pregressa nella gestione operativa di una cucina professionale.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP (preferibile attestato)
• Precisione e attenzione ai dettagli nella preparazione dei piatti e nel rispetto delle grammature.
• Buone capacità organizzative nella gestione delle materie prime, del magazzino e delle diverse partite.
• Capacità di coordinamento del personale e predisposizione al lavoro di squadra.
• Capacità di lavorare efficacemente anche sotto pressione.

Responsibilities

• Preparazione dei piatti: realizzazione delle ricette previste dal menù, garantendo qualità e presentazione.
• Controllo qualità: supervisione delle preparazioni, rispetto delle ricette e delle grammature.
• Sicurezza alimentare: applicazione e monitoraggio delle procedure HACCP.
• Gestione delle scorte: organizzazione magazzino e conservazione degli alimenti.
• Coordinamento brigata: guida del team di cucina e supporto durante i picchi di affluenza.

Skills

Esperienza in cucina

Conoscenza HACCP

Organizzazione

Lavoro di squadra

Job description

Descrizione azienda

Per conto di una prestigiosa osteria situata nel cuore di Milano, specializzata nella cucina tradizionale romana, siamo alla ricerca di un/una Cuoco/a.

La risorsa entrerà a far parte di un ambiente dinamico, orientato alla qualità del servizio e all'attenzione per il cliente.

Posizione

• Preparazione dei piatti: realizzazione delle ricette previste dal menù, garantendo qualità, precisione e rispetto degli standard di preparazione e presentazione.
• Controllo qualità: supervisione delle preparazioni, assicurando il rispetto delle ricette, delle grammature e degli standard di esecuzione.
• Sicurezza alimentare: applicazione e monitoraggio delle procedure HACCP
• Gestione delle scorte: organizzazione e controllo di magazzini, celle frigorifere e conservazione degli alimenti.
• Coordinamento della brigata: supporto e guida del team di cucina, favorendo collaborazione, efficienza e organizzazione anche durante i momenti di maggiore affluenza.

Requisiti

La persona ideale possiede:

• Esperienza pregressa nella gestione operativa di una cucina professionale.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP (preferibile attestato)
• Precisione e attenzione ai dettagli nella preparazione dei piatti e nel rispetto delle grammature.
• Buone capacità organizzative nella gestione delle materie prime, del magazzino e delle diverse partite.
• Capacità di coordinamento del personale e predisposizione al lavoro di squadra.
• Capacità di lavorare efficacemente anche sotto pressione.

Altre informazioni

Cosa offriamo:

• Contratto a tempo determinato, con prospettiva di assunzione stabile.
• Inquadramento al 3° livello del CCNL Turismo, con retribuzione lorda mensile di € 1815,77
• Turni unici, senza turno spezzato, organizzati nelle seguenti fasce orarie:
  • Turno pranzo: 8.30 - 16.30
  • Turno cena: 16:30 – 00:30
• Impegno lavorativo di 6 giorni su 7, con un giorno di riposo settimanale.
• Ticket pasto del valore di € 10 per ogni giornata lavorata.
• Sede di lavoro: Milano Centro.

L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.