Cuoco

Al Pum Rus - Agriturismo; Sozzago; In loco; EUR 20.000 - 21.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Al Pum Rus - Agriturismo a Sozzago cerca un cuoco di linea con almeno 5 anni di esperienza in cucina professionale. La posizione prevede 36 ore settimanali su turni unici, con lunedì e martedì liberi, inquadramento iniziale livello E e contratto a tempo determinato con concreta prospettiva di stabilizzazione.

In cucina si privilegia prodotti locali e stagionalità. La brigata lavora su una linea a rotazione con griglia e primi come riferimento principale, usando riso della cooperativa di famiglia

Competenze

• Almeno 5 anni di esperienza in cucina professionale.
• Padronanza della griglia e dei primi; capacità di rotazione tra le partite.
• Autonomia e iniziativa sul posto di lavoro.
• Comprensione del concetto di brigata e servizio di squadra.

Mansioni

• Linea a rotazione tra le partite, con griglia e primi come riferimento.
• Cucina di prodotto con riso, verdure e carni locali; niente pesce.
• Menu stagionali che coinvolgono il lavoro sul piatto.

Conoscenze

Griglia e primi

Autonomia

Iniziativa

Lavoro di squadra

Descrizione del lavoro

Cuoco di linea – Al Pum Rus, Sozzago (NO)

36 ore settimanali, turni unici, lunedì e martedì sempre liberi

Al Pum Rus, agriturismo contemporaneo di Sozzago, cerca un cuoco di linea da inserire in brigata.

• 36 ore settimanali su 5/6 turni unici
• Spezzati ridotti al minimo: il tempo libero è tempo libero davvero
• Lunedì e martedì di riposo fissi, sempre
• Inquadramento di partenza livello E, €11,64 lordi/ora (circa €1.815 lordi/mese su 36 ore), con revisione dopo il periodo di prova in base a autonomia e resa in linea
• Contratto a tempo determinato con prospettiva concreta di stabilizzazione

Cosa si fa

• Linea a rotazione tra le partite, con griglia e primi come riferimento principale
• Cucina di prodotto: riso della cooperativa di famiglia, microgreens coltivati in azienda come ingrediente strutturale, verdure e carni del territorio. Niente pesce.
• Menu che cambia con le stagioni: chi entra partecipa al lavoro sul piatto, non lo esegue soltanto

Chi si cerca

• Almeno 5 anni di esperienza in cucina professionale
• Solidità su griglia e primi, capacità di girare sulle altre partite
• Autonomia sulla postazione e iniziativa quando serve
• Chiarezza sul concetto di brigata: il servizio esce bene se esce bene per tutti