Cuoco

HR Search Recruitment (ITA) - Accounting | Finance | Hospitality; Roma; In loco; EUR 29.000 - 36.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

HR Search Recruitment (ITA) - Accounting | Finance | Hospitality cerca per proprio cliente un/una Capo Partita per Boutique Hotel 4 stelle nel centro di Roma. Esperienza pregressa nel ruolo e conoscenza delle norme HACCP sono requisiti fondamentali.

La figura, coordinerà la linea, collaborerà con lo Chef e garantirà qualità, presentazione e rispetto delle ricette. Orario su turni, inclusi weekend e festività, in ambiente di alto livello.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in strutture alberghiere 4/5 stelle o ristoranti di livello
• Buona conoscenza delle tecniche di cucina italiana e romana e reinterpretazione in chiave gourmet
• Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio
• Capacità di lavorare in team
• Conoscenza delle normative HACCP
• Serietà, professionalità e passione per il mondo della ristorazione

Mansioni

• Collaborare con lo Chef nella preparazione delle pietanze
• Gestire in autonomia la propria partita, garantendo qualità e precisione nelle preparazioni
• Preparare e organizzare la linea in funzione del servizio
• Garantire il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura
• Curare la presentazione dei piatti secondo gli standard previsti
• Collaborare con gli altri membri della brigata durante il servizio
• Garantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare
• Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro
• Contribuire alla creazione e al mantenimento di un ambiente di lavoro collaborativo e professionale
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

Descrizione del lavoro

La HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario-contabile, ricerca per proprio cliente:

Un/una Capo Partita per Boutique Hotel 4 stelle nel centro di Roma

Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in strutture alberghiere 4/5 stelle o ristoranti di livello

Buona conoscenza delle tecniche di cucina italiana e romana e reinterpretazione in chiave gourmet

Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio

Capacità di lavorare in team

Conoscenza delle normative HACCP

Serietà, professionalità e passione per il mondo della ristorazione

Responsabilità principali

• Collaborare con lo Chef nella preparazione delle pietanze
• Gestire in autonomia la propria partita, garantendo qualità e precisione nelle preparazioni
• Preparare e organizzare la linea in funzione del servizio
• Garantire il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura
• Curare la presentazione dei piatti secondo gli standard previsti
• Collaborare con gli altri membri della brigata durante il servizio
• Garantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare
• Mantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro
• Contribuire alla creazione e al mantenimento di un ambiente di lavoro collaborativo e professionale
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi