Commis di Pasticceria - Taverna Estia

Château des Avenières; Napoli; Remote; EUR 19,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio

Mensa aziendale

Parcheggio gratuito

Job summary

Taverna Estia, ristorante 2 Stelle Michelin e Relais & Châteaux, cerca una risorsa da affiancare al Team di cucina nella linea dessert. Il ruolo è ideale per chi desidera crescere in un contesto di eccellenza internazionale, con attenzione al valore artigianale della pasticceria e a standard stellati.

Offriamo contratto a tempo indeterminato, alloggio, mensa aziendale e parcheggio, con 6 servizi settimanali e orari che prevedono serate nei giorni di settimana e weekend.

Qualifications

• Esperienza anche breve nel ruolo di commis o in laboratorio/pasticceria in ristoranti strutturati.

Responsibilities

• Supporto nella mise en place di pasticceria (basi, creme, inserti, decorazioni).
• Esecuzione di preparazioni secondo ricette e procedure della struttura, rispettando tempi e standard qualitativi.
• Cura dell’impiattamento dei dessert durante il servizio, sotto supervisione.
• Gestione e corretta conservazione delle materie prime (rotazione, etichettatura, temperature).
• Mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione secondo HACCP.

Skills

Pasticceria

Education

Formazione alberghiera

Job description

• Retribuzione: EUR 1,660 - EUR 1,900 - mensile

Descrizione dell'azienda

Taverna Estia è un ristorante 2 Stelle Michelin e Relais & Châteaux, fondato nel 1999 dalla Famiglia Sposito alle pendici del Vesuvio, a 15 km da Napoli. Lo Chef Francesco Sposito guida una cucina moderna e profondamente radicata nel territorio campano, con riconoscimenti nazionali e internazionali di primo piano.

Cerchiamo persone prima che professionisti.

La passione, il rispetto e la voglia di crescere sono per noi più importanti di qualsiasi curriculum. Crediamo che l'eccellenza vada riconosciuta anche economicamente: offriamo retribuzioni competitive e commisurate al valore reale di ogni professionista.

Descrizione del lavoro

La risorsa affiancherà lo Chef Pasticcere e il team di cucina nella preparazione della linea dessert, contribuendo alla realizzazione di preparazioni di pasticceria in linea con gli standard Relais & Châteaux. Il ruolo è ideale per chi desidera crescere professionalmente in un contesto fine dining, strutturato e orientato alla qualità.

Principali responsabilità

• Supporto nella mise en place di pasticceria (basi, creme, inserti, decorazioni ecc.).
• Esecuzione di preparazioni secondo ricette e procedure della struttura, rispettando tempi e standard qualitativi.
• Cura dell’impiattamento dei dessert durante il servizio, sotto la supervisione del responsabile.
• Gestione e corretta conservazione delle materie prime (rotazione, etichettatura, temperature).
• Mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione nel rispetto delle norme HACCP.
• Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e supporto in attività correlate.

Cosa ci aspettiamo da te

• Esperienza, anche breve, nel ruolo di commis o in laboratorio/partita pasticceria in ristoranti strutturati, hotel o fine dining.
• Conoscenza base delle principali tecniche di pasticceria (creme, impasti, cotture, bilanciamenti di base).
• Precisione, attenzione al dettaglio, manualità e sensibilità estetica.
• Capacità di lavorare in team, flessibilità e orientamento all’apprendimento.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Gradita formazione alberghiera o percorsi specifici di pasticceria.
• Voglia concreta di crescere, anche sul piano personale e di affinare le proprie competenze

Ulteriori informazioni

• Retribuzione secondo range lordo mensile da 1660 a 1900 euro
• Alloggio
• Contratto nazionale a tempo indeterminato full time
• Mensa aziendale e parcheggio gratuito
• 6 servizi settimanali: cena mer/gio/ven, pranzo+cena sab, solo pranzo dom
• Ferie ad agosto e gennaio | Chiusura settimanale lunedì e martedì
• Crescita professionale all'interno di una realtà di eccellenza internazionale
• Ambiente di lavoro dinamico e stimolante.Opportunità di crescita e formazione professionale.

Invia il tuo CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali (art. 13 GDPR – Reg. UE 2016/679) a: [e-mail] indicando il ruolo per cui ci si candida e, se possibile, inserendo una breve lettera di presentazione.

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi delD.Lgs. 196/2003e delRegolamento UE 2016/679 (GDPR).
I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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