Commis di Pasticceria - Taverna Estia

Taverna Estia Srl; Brusciano; On-site; EUR 19,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio

Mensa aziendale

Parcheggio gratuito

Job summary

Taverna Estia è alla ricerca di una risorsa commis di pasticceria per affiancare lo Chef Pasticcere e il team, contribuendo alla linea dessert in un contesto Relais & Châteaux. Si lavora in un ambiente fine dining orientato alla qualità e all’eccellenza, con opportunità di crescita professionale.

Retribuzione indicata secondo range lordo mensile da 1660 a 1900 euro, contratto a tempo indeterminato e full-time, alloggio disponibile, mensa aziendale e parcheggio gratuito.

Qualifications

• Esperienza, anche breve, nel ruolo di commis o in laboratorio/partita pasticceria in ristoranti strutturati, hotel o fine dining.
• Conoscenza base delle principali tecniche di pasticceria (creme, impasti, cotture).
• Precisione, attenzione al dettaglio, manualità ed estetica.

Responsibilities

• Supporto nella mise en place di pasticceria (basi, creme, inserti, decorazioni).
• Esecuzione di preparazioni secondo ricette e procedure della struttura, rispettando tempi e standard qualitativi.
• Cura dell’impiattamento dei dessert durante il servizio, sotto supervisione.
• Gestione e conservazione delle materie prime (rotazione, etichettatura, temperature).
• Mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione nel rispetto HACCP.
• Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa.

Skills

Pasticceria base

Attenzione al dettaglio

Lavoro in team

Gestione tempi

Job description

Descrizione dell'azienda

Taverna Estia è un ristorante 2 Stelle Michelin e Relais & Châteaux, fondato nel 1999 dalla Famiglia Sposito alle pendici del Vesuvio, a 15 km da Napoli. Lo Chef Francesco Sposito guida una cucina moderna e profondamente radicata nel territorio campano, con riconoscimenti nazionali e internazionali di primo piano.

Cerchiamo persone prima che professionisti.

La passione, il rispetto e la voglia di crescere sono per noi più importanti di qualsiasi curriculum. Crediamo che l'eccellenza vada riconosciuta anche economicamente: offriamo retribuzioni competitive e commisurate al valore reale di ogni professionista.

Descrizione del lavoro

La risorsa affiancherà lo Chef Pasticcere e il team di cucina nella preparazione della linea dessert, contribuendo alla realizzazione di preparazioni di pasticceria in linea con gli standard Relais & Châteaux. Il ruolo è ideale per chi desidera crescere professionalmente in un contesto fine dining, strutturato e orientato alla qualità.

Principali responsabilità

• Supporto nella mise en place di pasticceria (basi, creme, inserti, decorazioni ecc.).
• Esecuzione di preparazioni secondo ricette e procedure della struttura, rispettando tempi e standard qualitativi.
• Cura dell’impiattamento dei dessert durante il servizio, sotto la supervisione del responsabile.
• Gestione e corretta conservazione delle materie prime (rotazione, etichettatura, temperature).
• Mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione nel rispetto delle norme HACCP.
• Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e supporto in attività correlate.

Qualifiche

Cosa ci aspettiamo da te

• Esperienza, anche breve, nel ruolo di commis o in laboratorio/partita pasticceria in ristoranti strutturati, hotel o fine dining.
• Conoscenza base delle principali tecniche di pasticceria (creme, impasti, cotture, bilanciamenti di base).
• Precisione, attenzione al dettaglio, manualità e sensibilità estetica.
• Capacità di lavorare in team, flessibilità e orientamento all’apprendimento.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Gradita formazione alberghiera o percorsi specifici di pasticceria.
• Voglia concreta di crescere, anche sul piano personale e di affinare le proprie competenze

Informazioni aggiuntive

• Retribuzione secondo range lordo mensile da 1660 a 1900 euro
• Alloggio
• Contratto nazionale a tempo indeterminato full time
• Mensa aziendale e parcheggio gratuito
• 6 servizi settimanali: cena mer/gio/ven, pranzo+cena sab, solo pranzo dom
• Ferie ad agosto e gennaio | Chiusura settimanale lunedì e martedì
• Crescita professionale all'interno di una realtà di eccellenza internazionale
• Ambiente di lavoro dinamico e stimolante.Opportunità di crescita e formazione professionale.