Commis di Pasticceria | Ristorante di Alto Livello Milano

Ali Professional; Milano; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante di Milano cerca un Commis di Pasticceria per supportare lo Chef nella preparazione di dolci e nella gestione della sezione pasticceria. Richiesta esperienza significativa nel ruolo e diploma alberghiero. Offriamo un ambiente di lavoro esclusivo, opportunità di crescita e formazione continua. Inquadramento full-time con retribuzione commisurata all'esperienza.

Servizi

Opportunità di crescita

Formazione continua

Competenze

• Esperienza pregressa come Commis di Pasticceria o tirocinio significativo.
• Padronanza delle tecniche di base della pasticceria.
• Disponibilità a lavorare su turni e nei festivi.

Mansioni

• Preparare impasti, creme, mousse e decorazioni.
• Mantenere ordine e pulizia nella propria sezione.
• Collaborare nella preparazione e impiattamento dei piatti.

Conoscenze

Precisione

Manualità

Orientamento al dettaglio

Proattività

Flessibilità

Formazione

Diploma di Istituto Alberghiero

Descrizione del lavoro

Commis di Pasticceria | Ristorante di Alto Livello Milano

Ali Professional, divisione RituAli Lifestyle, ricerca per un prestigioso Gruppo di Ristorazione di fama internazionale, una figura di Aiuto Pasticcere/Commis di Pasticceria per il suo elegante Ristorante e Caffè situato in una delle location più esclusive di Milano, frutto di una partnership con un iconico Brand del Lusso.

Ruolo e Responsabilità

Il Commis di Pasticceria supporterà lo Chef Pasticcere e il suo team nella preparazione di tutte le linee di pasticceria, garantendo standard di alta qualità e precisione. Le principali responsabilità includono:

• Preparazione e Produzione: Eseguire le preparazioni di base (impasti, creme, mousse, decorazioni) e le cotture secondo le ricette e le indicazioni dello Chef Pasticcere.
• Gestione della Partita: Mantenere l'ordine e la pulizia della propria sezione, assicurando il corretto stoccaggio delle materie prime e il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
• Supporto al Servizio: Collaborare nella preparazione dei piatti da servire in sala, curando l'impiattamento e la decorazione con massima attenzione al dettaglio estetico.
• Controllo Qualità: Verificare la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati e assicurare che tutte le preparazioni mantengano gli standard d'eccellenza del locale.
• Esperienza Precedente: Esperienza pregressa nel ruolo di Commis di Pasticceria o tirocinio significativo, maturata all'interno di contesti di ristorazione e/o hotellerie.
• Formazione: Preferibile diploma di Istituto Alberghiero o qualifica professionale in Pasticceria.
• Conoscenze Tecniche: Padronanza delle tecniche di base della pasticceria (preparazioni calde e fredde).
• Orientamento al Dettaglio: Spiccata precisione, manualità e attenzione all'estetica, fondamentali per l'impiattamento e la decorazione.
• Proattività e Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni (anche spezzati) e nei giorni festivi.
• Affidabilità: Attitudine al lavoro di squadra e capacità di operare con rapidità ed efficacia sotto pressione.
• Inserimento diretto in un ambiente di lavoro esclusivo e stimolante, nel cuore di Milano.
• Inquadramento full-time con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.
• Opportunità di crescita e formazione continua all'interno di un team guidato da professionisti di alto livello, con possibilità di crescita sulle diverse sedi del gruppo, in Italia e all'estero.

Se sei un professionista ambizioso e desideri unirti a una delle realtà gastronomiche più esclusive di Milano, questa è l'opportunità che fa per te!