Commis di Pasticceria | Ristorante di Alto Livello Milano

Ali Professional; Milano; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Opportunità di crescita

Formazione continua

Résumé du poste

Un prestigioso ristorante di Milano cerca un Commis di Pasticceria per supportare lo Chef nella preparazione di dolci e nella gestione della sezione pasticceria. Richiesta esperienza significativa nel ruolo e diploma alberghiero. Offriamo un ambiente di lavoro esclusivo, opportunità di crescita e formazione continua. Inquadramento full-time con retribuzione commisurata all'esperienza.

Qualifications

• Esperienza pregressa come Commis di Pasticceria o tirocinio significativo.
• Padronanza delle tecniche di base della pasticceria.
• Disponibilità a lavorare su turni e nei festivi.
• Spiccata attenzione all’estetica e al dettaglio.

Responsabilités

• Preparare impasti, creme, mousse e decorazioni.
• Mantenere ordine e pulizia nella propria sezione.
• Collaborare nella preparazione e impiattamento dei piatti.
• Verifica qualità ingredienti e mantenimento degli standard di eccellenza del locale.

Connaissances

Precisione

Manualità

Orientamento al dettaglio

Proattività

Flessibilità

Formation

Diploma di Istituto Alberghiero

Qualifica in Pasticceria

Description du poste

Commis di Pasticceria | Ristorante di Alto Livello Milano

Ali Professional, divisione RituAli Lifestyle, ricerca per un prestigioso Gruppo di Ristorazione di fama internazionale, una figura di Aiuto Pasticcere/Commis di Pasticceria per il suo elegante Ristorante e Caffè situato in una delle location più esclusive di Milano, frutto di una partnership con un iconico Brand del Lusso.

Ruolo e Responsabilità

Il Commis di Pasticceria supporterà lo Chef Pasticcere e il suo team nella preparazione di tutte le linee di pasticceria, garantendo standard di alta qualità e precisione. Le principali responsabilità includono:

• Preparazione e Produzione: Eseguire le preparazioni di base (impasti, creme, mousse, decorazioni) e le cotture secondo le ricette e le indicazioni dello Chef Pasticcere.
• Gestione della Partita: Mantenere l'ordine e la pulizia della propria sezione, assicurando il corretto stoccaggio delle materie prime e il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
• Supporto al Servizio: Collaborare nella preparazione dei piatti da servire in sala, curando l'impiattamento e la decorazione con massima attenzione al dettaglio estetico.
• Controllo Qualità: Verificare la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati e assicurare che tutte le preparazioni mantengano gli standard d'eccellenza del locale.
• Esperienza Precedente: Esperienza pregressa nel ruolo di Commis di Pasticceria o tirocinio significativo, maturata all'interno di contesti di ristorazione e/o hotellerie.
• Formazione: Preferibile diploma di Istituto Alberghiero o qualifica professionale in Pasticceria.
• Conoscenze Tecniche: Padronanza delle tecniche di base della pasticceria (preparazioni calde e fredde).
• Orientamento al Dettaglio: Spiccata precisione, manualità e attenzione all'estetica, fondamentali per l'impiattamento e la decorazione.
• Proattività e Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni (anche spezzati) e nei giorni festivi.
• Affidabilità: Attitudine al lavoro di squadra e capacità di operare con rapidità ed efficacia sotto pressione.
• Inserimento diretto in un ambiente di lavoro esclusivo e stimolante, nel cuore di Milano.
• Inquadramento full-time con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.
• Opportunità di crescita e formazione continua all'interno di un team guidato da professionisti di alto livello, con possibilità di crescita sulle diverse sedi del gruppo, in Italia e all'estero.

Se sei un professionista ambizioso e desideri unirti a una delle realtà gastronomiche più esclusive di Milano, questa è l'opportunità che fa per te!