Commis di cucina - VOCE Aimo e Nadia

Château des Avenières; Lombardia; Vor Ort; EUR 22.000 - 24.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Voce Aimo e Nadia Milano si propone di assumere un commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci. La figura si occuperà di mise-en-place, aiuto al servizio, supporto per banchettistica e preparazione, acquisendo autonomia nel tempo.

È richiesta passione per la cucina, esperienza in ristoranti di livello e capacità di lavorare in team, con attenzione a igiene, qualità e gestione delle forniture. Contratto a tempo determinato con sviluppo possibile nel gruppo.

Qualifikationen

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
• Pregresse esperienze in ristoranti fine dining
• Capacità di lavorare in team

Aufgaben

• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
• Supportare lo Chef nella preparazione per banchettistica e richieste dei clienti
• Acquisire autonomia dopo periodo di affiancamento
• Garantire la corretta pulizia di superfici e contenitori di stoccaggio e frigoriferi
• Collaborare con le altre partite per garantire allineamento durante il servizio
• Supporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria
• Controllare la qualità dei cibi, delle scorte e l’arrivo delle merci

Jobbeschreibung

• Retribuzione: EUR 22,194 - EUR 23,500 - annuale

Descrizione dell'azienda

Voce Aimo e Nadia, ristorante e caffetteria situato nel cuore di Milano, ricerca una figura di Commis di cucinada affiancare allo chef Lorenzo Pesci.

Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

In accordo con lo chef, la figura ricercata dovrà:

• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
• Supportare loChef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clienti
• Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
• Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
• Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
• Supporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.
• Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci
• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
• Sono gradite pregresse esperienze in ristoranti fine dining
• Capacità di lavorare in team

Ulteriori informazioni

• Contratto a tempo determinato con una progettualità di sviluppo nel tempo
• Retribuzione commisurata al profilo e all’esperienza
• Percorsi di crescita all’interno del Gruppo Aimo e Nadia