Commis de Partie - Milan Marriott Hotel

RUSSOTTI GESTIONI HOTELS S.p.A.; Turbigo; In loco; EUR 22.000 - 28.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

RUSSOTTI GESTIONI HOTELS S.p.A. ricerca un/a Commis Di Cucina per il Milan Marriott Hotel, nella bellissima località di Turbigo, in Lombardia. La figura professionale avrà il compito di supportare il capo partita nelle preparazioni alimentari e di garantire la qualità della cucina all'interno del nostro All day Dining Restaurant.

Il candidato ideale avrà una formazione alberghiera, esperienza nel settore e conoscenze approfondite delle tecniche culinarie. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante, dove la passione e la flessibilità sono fondamentali.

Competenze

• Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo.
• Conoscenze tecniche della conservazione dei cibi.
• Corso H.A.C.C.P.

Mansioni

• Supportare il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti.
• Realizzare i piatti seguendo le indicazioni dello Chef.
• Occuparsi del ricevimento e dello stoccaggio delle merci.

Conoscenze

Conoscenza della lingua italiana

Flessibilità

Passione per il lavoro in cucina

Utilizzo macchinari cucina

Formazione

Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali

Strumenti

Tecniche di conservazione alimenti

Descrizione del lavoro

Siamo alla ricerca, per la nostra struttura alberghiera, del Milan Marriott Hotel, di un/a Commis Di Cucina che svolga diverse mansioni, all'interno del nostro All day Dining Restaurant.

Le funzioni principali del Commis includono

• Supportare il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti
• Realizzare i piatti seguendo le indicazioni dello Chef e seguendo le procedure applicative
• Occuparsi del ricevimento e dello stoccaggio delle merci
• Adoperarsi a mantenere pulite le postazioni di lavoro ed il luogo di lavoro
• Su indicazione dello Chef o del Capo Partita si occupa della lavorazione delle materie prime

Caratteristiche ricercate

• Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali
• Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo.
• Conoscenza della lingua italiana
• Cnoscenze tecniche della conservazione dei cibi
• Corso H.A.C.C.P.
• Flessibilità, passione per il lavoro in cucina.
• Conoscenza del funzionamento di reparto
• Conoscenza standard e procedure operative hotel
• Conoscenza delle normative vigenti
• Conoscenza delle principali norme di sicurezza
• Utilizzo macchinari cucina
• Tecniche di conservazione alimenti
• Conoscenza scienze alimentari