Chef Esperto Roma Centro | HACCP, Leadership Brigata

Openjobmetis S.P.A.; Lazio; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Openjobmetis SpA, filiale di Pomezia, seleziona per conto di azienda cliente operante nel settore ristorazione un cuoco esperto per gestire in autonomia la cucina a Roma centro, vicino Piazza Navona.

La figura riporterà al Direttore e coordinerà Secondo Chef, capi partita, commis e addetti, garantendo limiti di grammature e standard, anche in situazioni di alta pressione. Contratto a tempo determinato finalizzato all’inserimento.

Qualifications

• Esperienza nella gestione completa di una cucina.
• Conoscenza approfondita di HACCP e sicurezza alimentare.
• Rigore su ricette, grammature e standard di esecuzione.
• Capacità organizzativa su magazzino, celle e linea.
• Leadership, autocontrollo e gestione dello stress.

Responsibilities

• Responsabilità totale della cucina: esecuzione dei piatti e rispetto degli standard.
• Applicazione delle procedure HACCP e gestione della brigata.
• Gestione della cucina anche in momenti di massima pressione.

Skills

Gestione cucina

Leadership

HACCP

Organizzazione magazzino

Gestione dello stress

Job description

Openjobmetis SpA, filiale di Pomezia, seleziona per conto di azienda cliente operante nel settore ristorazione un cuoco esperto per gestire in autonomia la cucina a Roma centro, vicino Piazza Navona.

La figura riporterà al Direttore e coordinerà Secondo Chef, capi partita, commis e addetti, garantendo limiti di grammature e standard, anche in situazioni di alta pressione. Contratto a tempo determinato finalizzato all’inserimento.