Cuoco Roma Centro

Openjobmetis S.P.A.; Lazio; Presencial; EUR 20.000 - 27.000; Tempo integral

Resumo da vaga

Openjobmetis SpA, filiale di Pomezia, seleziona per conto di azienda cliente operante nel settore ristorazione un cuoco esperto per gestire in autonomia la cucina a Roma centro, vicino Piazza Navona.

La figura riporterà al Direttore e coordinerà Secondo Chef, capi partita, commis e addetti, garantendo limiti di grammature e standard, anche in situazioni di alta pressione. Contratto a tempo determinato finalizzato all’inserimento.

Qualificações

• Esperienza nella gestione completa di una cucina.
• Conoscenza approfondita di HACCP e sicurezza alimentare.
• Rigore su ricette, grammature e standard di esecuzione.
• Capacità organizzativa su magazzino, celle e linea.
• Leadership, autocontrollo e gestione dello stress.

Responsabilidades

• Responsabilità totale della cucina: esecuzione dei piatti e rispetto degli standard.
• Applicazione delle procedure HACCP e gestione della brigata.
• Gestione della cucina anche in momenti di massima pressione.

Conhecimentos

Gestione cucina

Leadership

HACCP

Organizzazione magazzino

Gestione dello stress

Descrição da vaga

Openjobmetis SpA, filiale di Pomezia, ricerca e seleziona per conto di azienda cliente operante nel settore ristorazione cuoco esperto

Scopo del ruolo

Ha la responsabilità totale della cucina: esecuzione dei piatti, standard, procedure HACCP e gestione della brigata, anche nei momenti di massima pressione.

Riporta a: Direttore

Coordina: Secondo Chef, capi partita, commis e aiuti di cucina, pastaie e addetti al lavaggio

• Esperienza nella gestione completa di una cucina.
• Conoscenza approfondita di HACCP e sicurezza alimentare.
• Rigore su ricette, grammature e standard di esecuzione.
• Capacità organizzativa su magazzino, celle e linea.
• Leadership, autocontrollo e gestione dello stress.

Contratto a tempo determinato finalizzato all'inserimento in azienda.

Sede di lavoro: Roma centro zona Piazza Navona.

L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.

Cuoco Roma centro Rocca di Papa, Italy