Chef Ejecutivo Sushi & Nikkei | Liderazgo e Innovación

FABRIC SUSHI; Palermo; Vor Ort; EUR 40.000 - 70.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Salario competitivo

Crecimiento profesional

Ambiente dinámico

Zusammenfassung

Fabric Group busca un Chef Ejecutivo para liderar una cocina japonesa/asiática en un entorno de alta gama en Palermo. Se responsabilizará de la dirección del equipo, diseño de menús y garantía de calidad y seguridad alimentaria.

El candidato ideal aporta experiencia comprobable en sushi, cocina Nikkei y liderazgo, con capacidad para innovar y mantener estándares exigentes en un ambiente dinámico.

Qualifikationen

• Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo en restaurantes japoneses o asiáticos de alta gama.
• Conocimiento en preparación de sushi y platos nikkei.
• Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir un equipo.
• Capacidad para operar en ambientes de alta demanda y mantener altos estándares.
• Experiencia en creación de recetas e innovación culinaria.

Aufgaben

• Liderar y supervisar operaciones diarias en la cocina, asegurando calidad y consistencia.
• Desarrollar y perfeccionar recetas de sushi y comida asiática.
• Dirigir un equipo de chefs y personal de cocina, fomentando colaboración.
• Garantizar higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas.
• Participar en auditorías internas y externas para garantizar estándares.

Kenntnisse

Liderazgo

Gestión de cocina

Conocimiento en sushi

Comida nikkei

Trabajo en equipo

Jobbeschreibung

Fabric Group busca un Chef Ejecutivo para liderar una cocina japonesa/asiática en un entorno de alta gama en Palermo. Se responsabilizará de la dirección del equipo, diseño de menús y garantía de calidad y seguridad alimentaria.

El candidato ideal aporta experiencia comprobable en sushi, cocina Nikkei y liderazgo, con capacidad para innovar y mantener estándares exigentes en un ambiente dinámico.