Jefe de Cocina: Lidera Despacho y Servicio

Garibaldi Restaurante; Palermo; In loco; EUR 30.000 - 42.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Garibaldi Restaurante en Palermo busca un Jefe de Cocina/a con amplia experiencia en despacho y liderazgo, para dirigir la cocina durante el servicio, coordinar las comandas y asegurar la calidad de las recetas.

Se requieren título gastronómico terciario, 2 años de experiencia como cocinero y disponibilidad horaria total. Se valorará la capacidad de optimizar la producción, controlar costes y mantener altos estándares de higiene.

Competenze

• Se exige título gastronómico terciario.
• Experiencia mínima de 2 años como cocinero en restaurantes.
• Amplia disponibilidad horaria.

Mansioni

• Coordinar las comandas de cocina (despacho).
• Supervisar la preparación de recetas.
• Producción y organización general de la cocina.
• Pedidos de materia prima.
• Control y seguimiento de inventarios.
• Manejo de merma.
• Supervisar limpieza e higiene.
• Supervisar al personal a cargo.
• Gestión de la rentabilidad de la cocina.
• Supervisar la cocina durante el servicio.

Conoscenze

Gestión de cocina

Liderazgo de equipo

Planificación de producción

Formazione

Título gastronómico terciario

Descrizione del lavoro

Garibaldi Restaurante en Palermo busca un Jefe de Cocina/a con amplia experiencia en despacho y liderazgo, para dirigir la cocina durante el servicio, coordinar las comandas y asegurar la calidad de las recetas.

Se requieren título gastronómico terciario, 2 años de experiencia como cocinero y disponibilidad horaria total. Se valorará la capacidad de optimizar la producción, controlar costes y mantener altos estándares de higiene.