Chef di Cucina: Leadership Brigata, Vitto e Alloggio

Blu Hotels; Lazio; On-site; EUR 71,000 - 74,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Pacchetto welfare

Scontistica dipendenti

Job summary

Blu Hotels cerca un/una Chef di Cucina per la struttura Blu Hotel Acquaseria a Ponte di Legno. Ruolo con inserimento dalla stagione invernale, responsabilità organizzative del reparto cucina e riferimento per capi partita e staff in brigata.

Si richiede consolidata esperienza in contesti alberghieri, ottima conoscenza della cucina regionale e capacità di gestione della brigata, con attenzione a costi pasto e menù settimanali.

Qualifications

• Consolidata esperienza come chef di cucina in realtà alberghiere.
• Ottima preparazione su tutte le partite.
• Buona conoscenza della cucina tipica regionale.
• Cura e attenzione nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Elaborazione costo pasto e menù settimanali seguendo standard aziendali.

Responsibilities

• Organizzare il reparto cucina e il servizio al cliente.
• Gestire la brigata di cucina e coordinare capi partita, commis e junior.
• Garantire qualità, presentatione e costanza dei menu.

Skills

Leadership

Team management

Menu planning

Costing

Job description

Blu Hotels cerca un/una Chef di Cucina per la struttura Blu Hotel Acquaseria a Ponte di Legno. Ruolo con inserimento dalla stagione invernale, responsabilità organizzative del reparto cucina e riferimento per capi partita e staff in brigata.

Si richiede consolidata esperienza in contesti alberghieri, ottima conoscenza della cucina regionale e capacità di gestione della brigata, con attenzione a costi pasto e menù settimanali.