Chef di Cucina: Leadership Brigata & Menu

The Ner Collection; Roma; On-site; EUR 37,000 - 45,000; Full time

Job summary

The NER Collection cerca un/a Chef da inserire nel team di cucina, sotto la supervisione dell'Executive Chef. La figura dovrà assicurare standard elevati di qualità, efficienza e puntualità nel servizio, coordinando l'intera brigata e gestendo menu, fornitori e costi.

Si richiede leadership, capacità di lavorare in contesti dinamici e attenzione all’esperienza degli ospiti. Retribuzione lorda annua tra 37.000 € e 45.000 €, iniziale contratto di 6 mesi con possibilità di rinnovo.

Qualifications

• Leadership e gestione team per coordinare la brigata in cucina.
• Comprovata esperienza di cucina professionale, gestione linee di produzione e tecniche di cottura.
• Pianificazione menù, controllo dei costi e relazione con fornitori.

Responsibilities

• Organizzare la cucina e supervisionare la brigata secondo gli standard del brand.
• Pianificare menu con l’Executive Chef, gestire approvvigionamenti e fornitori, controllare costi e scorte.
• Garantire igiene e sicurezza alimentare, coordinare turni del personale di cucina, collaborare con sala e direzione.

Skills

Leadership

Gestione team

Cucina professionale

Pianificazione menù

Analisi food cost

Igiene HACCP

Comunicazione

Gestione fornitori

Job description

The NER Collection cerca un/a Chef da inserire nel team di cucina, sotto la supervisione dell'Executive Chef. La figura dovrà assicurare standard elevati di qualità, efficienza e puntualità nel servizio, coordinando l'intera brigata e gestendo menu, fornitori e costi.

Si richiede leadership, capacità di lavorare in contesti dinamici e attenzione all’esperienza degli ospiti. Retribuzione lorda annua tra 37.000 € e 45.000 €, iniziale contratto di 6 mesi con possibilità di rinnovo.