Chef Di Cucina – Formaggioteca Terroir Firenze

Formaggioteca Terroir®; Lazio; In loco; EUR 28.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Formaggioteca Terroir Firenze cerca uno/a Chef di cucina per entrare a far parte di un progetto gastronomico incentrato sui grandi formaggi italiani e francesi. Il ruolo prevede la gestione di taglieri, piatti a base di formaggi selezionati, fondute e raclette, con attenzione al taglio, alla presentazione e all’organizzazione quotidiana della cucina.

Si richiede esperienza professionale di almeno 2 anni, passione per la qualità delle materie prime, precisione e autonomia, con residenza o

Competenze

• Almeno 2 anni di esperienza professionale in cucina o in ambito gastronomico.
• Forte sensibilità per la qualità delle materie prime e per il lavoro artigianale.
• Precisione, organizzazione, autonomia e spirito di squadra.
• Residenza attuale a Firenze o nell’immediata area fiorentina.
• Disponibilità effettiva a lavorare stabilmente a Firenze a partire da ottobre 2026.
• Regolare posizione lavorativa in Italia.

Mansioni

• Preparazione e composizione di taglieri e piatti a base di formaggi italiani e francesi selezionati.
• Preparazione fondute, raclette e altre specialità legate alla cultura casearia.
• Taglio, preparazione e valorizzazione di salumi e prodotti gastronomici di alta qualità.
• Cura della mise en place e dell’organizzazione quotidiana della cucina.
• Gestione attenta delle materie prime e rispetto degli standard di qualità.
• Applicazione rigorosa delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.

Conoscenze

Esperienza in cucina

Qualità delle materie prime

Precisione

Organizzazione

Autonomia

Lavoro di squadra

Descrizione del lavoro

Formaggioteca Terroir Firenze ricerca uno/a Chef di cucina Formaggioteca Terroir è un luogo dedicato alla cultura del formaggio e alla valorizzazione dei grandi formaggi artigianali italiani e francesi , dei prodotti del territorio e della gastronomia di qualità. Per accompagnare la nostra crescita, cerchiamo uno/a Chef di cucina che condivida la nostra attenzione per il prodotto, la precisione e l’artigianalità. Firenze Inserimento: ottobre 2026 Contratto full time La persona entrerà a far parte di un piccolo team e avrà un ruolo centrale nella preparazione e nella presentazione della nostra proposta gastronomica: dai taglieri di formaggi e salumi alle specialità calde della tradizione casearia italiana e francese, come fondute e raclette.

Principali responsabilità

• Preparazione e composizione di taglieri e piatti a base di formaggi italiani e francesi selezionati;
• Preparazione difondute, raclette e altre specialità legate alla cultura casearia;
• Taglio, preparazione e valorizzazione di salumi e prodotti gastronomici di alta qualità;
• Cura della miseen place e dell’organizzazione quotidiana della cucina;
• Gestione attenta delle materie prime e rispetto degli standard di qualità;
• Applicazione rigorosa delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.

Cerchiamo una persona con

• Almeno 2 anni di esperienza professionale in cucina o in ambito gastronomico ;
• Forte sensibilità per la qualità delle materie prime e per il lavoro artigianale;
• Precisione, organizzazione, autonomia e spirito di squadra;
• Residenza attuale a Firenze o nell’immediata area fiorentina ;
• Disponibilità effettiva a lavorare stabilmente a Firenze a partire da ottobre 2026 ;
• Regolare posizione lavorativa in Italia.

Cosa offriamo

• L’opportunità di entrare in un progetto gastronomico originale, interamente dedicato ai grandi formaggi italiani e francesi;
• Un ambiente professionale, curato e fortemente orientato alla qualità;
• Un ruolo con responsabilità e autonomia;
• La possibilità di approfondire la conoscenza di formaggi, affinage, salumi, vini e prodotti artigianali selezionati.

Se il mondo dei formaggi d’autore, della gastronomia e dei prodotti artigianali è anche la tua passione, saremo felici di conoscerti.

Chef Di Cucina – Formaggioteca Terroir Firenze Rome, Italy