Chef De Rang

Lungarno Collection; Milano; In loco; EUR 24.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contratto Federturismo

Formazione continua

Tariffe staff

SPA & F&B

Welfare aziendale

Incentivi annuali

Staff celebrations

Cultura Arte

Viaggi & Ospitalità

Mensa aziendale

Staffhouse

Descrizione del lavoro

Portrait Milano, parte del gruppo Lungarno Collection, è tra gli hotel più prestigiosi del Quadrilatero della Moda. Cerchiamo un Chef De Rang per offrire un servizio d’eccellenza al ristorante 10_11, con sala e giardino.

Responsabilità includono gestione autonoma del rango, mise en place, presa delle comande, collaborazione con cucina e bar; requisiti includono fluente italiano e inglese, esperienza in contesti 5 stelle e disponibilità a turni.

Competenze

• Conoscenza fluente di italiano e inglese.
• Esperienza maturata nel ruolo in contesti 5 stelle.
• Conoscenza degli standard LQA è un plus.
• Ottime capacità relazionali e organizzative.
• Problem solving e lavoro in team.
• Disponibilità a turni e week-end.

Mansioni

• Gestione autonoma del proprio rango accogliendo e assistendo gli ospiti durante tutta l’esperienza.
• Cura della mise en place e della sala secondo gli standard del ristorante.
• Presa delle comande, gestione richieste ospiti, pagamenti e chiusura conto.
• Collaborazione con cucina, bar e supervisione di commis e runner.
• Gestione dello sbarazzo e riordino dell’area di lavoro.

Conoscenze

Esperienza 5 stelle

Fluente italiano

Fluente inglese

Conoscenza LQA

Relazionali e organizzative

Problem solving e team working

Turni e weekend

Descrizione del lavoro

Portrait Milano parte del gruppo Lungarno Collection, è uno dei più prestigiosi hotel di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. Situato negli spazi dell’antico Seminario Arcivescovile, l’hotel offre 73 camere e suite che esprimono l’autentico stile milanese in un ambiente raffinato e senza tempo.

Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell’aperitivo.

Con piacere condividiamo un’opportunità sfidante all’interno del dipartimento F&B come Chef De Rang. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.

La risorsa sarà protagonista circa le attività operative del ristorante dalla colazione alla cena.

Principali responsabilità:

• Gestione autonoma del proprio rango accogliendo e assistendo gli ospiti durante tutta l’esperienza;

• Cura della mise en place e preparazione della sala secondo gli standard del ristorante;

• Presa delle comande, gestione delle richieste degli ospiti, gestione dei pagamenti e chiusura del conto;

• Collaborazione costante con cucina, bar e supervisione delle attività di commis e runner;

• Gestione dello sbarazzo e riordino dell’area di lavoro;

Requisiti Portrait:

Energia e grinta, voglia di far nascere il nuovo progetto, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la città di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza, eleganza non solo esteriore.

Requisiti desiderati:

• Conoscenza fluente dell’italiano e dell’inglese;

• Esperienza precedente nel ruolo maturata in contesti 5 stelle;

• La conoscenza degli standard LQA sarà considerata un plus;

• Ottime capacità relazionali e organizzative;

• Problem Solving e team working;

• Disponibilità a lavorare su turni e fine settimana;

Cosa Offriamo:

• Contratto: CCNL Federturismo Aica, RAL a partire da €24.000;

• Un ambiente di lavoro orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita professionale e personale;

• Continue opportunità di formazione, attivabili in base alle necessità;

• Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te, offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture;

• SPA & F&B Benefits: sconti dedicati per rilassarti nelle SPA e vivere esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia;

• Welfare Program: un piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere;

• Incentivi annuali: un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme;

• Staff Celebrations & Birthday Celebration: momenti dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali;

• Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalità;

• Viaggi & Ospitalità: tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery;

• Mensa aziendale: pasti comodi, salutari e pratici durante il turno di lavoro;

• Staffhouse (su disponibilità): alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze del momento.