Chef de Partie Stellato – Alloggio e Vitto Inclusi

Relais Il Falconiere & Spa; Cortona; On-site; EUR 18,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto inclusi

Alloggio incluso

Job summary

Relais Il Falconiere & Spa cerca un commis di cucina per gestire la partita, preparazioni e servizio, coordinando i commis e assicurando qualità, costi e HACCP. Il ruolo prevede collaborazione con la chef nello sviluppo di nuovi piatti.

È richiesta esperienza di 2–3 anni in ristoranti di alto livello, leadership e capacità di lavorare sotto pressione in un contesto stellato Relais & Châteaux. Contratto stagionale con vitto e alloggio inclusi, due giorni liberi a settimana.

Qualifications

• Almeno 2–3 anni nel ruolo, preferibilmente in ristoranti di alto livello o stellati.
• Leadership, organizzazione e calma sotto pressione.
• Ruolo di responsabilità in una cucina stellata Relais & Châteaux.

Responsibilities

• Gestisci la partita: preparazioni, mise en place e servizio.
• Coordini e formi i commis
• Controlli ordini, scorte, costi e standard HACCP
• Collabora con la chef allo sviluppo dei nuovi piatti

Skills

Gestione partita, mise en place e serv

Coordinazione e formazione dei commis

Leadership e gestione dello stress

Job description

Relais Il Falconiere & Spa cerca un commis di cucina per gestire la partita, preparazioni e servizio, coordinando i commis e assicurando qualità, costi e HACCP. Il ruolo prevede collaborazione con la chef nello sviluppo di nuovi piatti.

È richiesta esperienza di 2–3 anni in ristoranti di alto livello, leadership e capacità di lavorare sotto pressione in un contesto stellato Relais & Châteaux. Contratto stagionale con vitto e alloggio inclusi, due giorni liberi a settimana.