Chef de Partie Pasticceria – Lusso, Milano Centro

Ali S.p.A.; Milano; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Job summary

RituAli, marchio di Ali Professional, cerca un/una Chef de Partie Pasticceria per un ristorante nel cuore di Milano Centro. Entrerai a far parte di una brigata di alto livello, offrendo dessert di pregio in una cucina italiana contemporanea.

La posizione prevede autonomia nella gestione della partita, organizzazione della produzione, HACCP e stretta collaborazione con l'Executive Chef. Contratto a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione, RAL 25.000–30.000 €, orario full-time, sede

Qualifications

• Esperienza come Chef de Partie Pasticceria o ruoli equivalenti.
• Conoscenza delle principali tecniche di pasticceria e preparazioni da ristorazione.
• Capacità di organizzare il lavoro, gestire le priorità e rispettare i tempi del servizio.

Responsibilities

• Gestire autonomamente la partita di pasticceria, pianificando le preparazioni in funzione dei servizi.
• Realizzare i dessert presenti in carta, assicurando precisione tecnica, cura delle presentazioni e costanza qualitativa.
• Organizzare la mise en place e le attività di produzione, ottimizzando tempi e lavorazioni.
• Collaborare con l'Executive Chef e il resto della brigata, contribuendo al regolare svolgimento del servizio.
• Garantire ordine, pulizia e rispetto delle procedure HACCP.

Skills

Pasticceria avanzata

Autonomia gestione partita

Mise en place

Lavoro di squadra

Job description

RituAli, marchio di Ali Professional, cerca un/una Chef de Partie Pasticceria per un ristorante nel cuore di Milano Centro. Entrerai a far parte di una brigata di alto livello, offrendo dessert di pregio in una cucina italiana contemporanea.

La posizione prevede autonomia nella gestione della partita, organizzazione della produzione, HACCP e stretta collaborazione con l'Executive Chef. Contratto a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione, RAL 25.000–30.000 €, orario full-time, sede