Cuoco Capo Partita Senior – Parigi/Marsiglia

Big Mamma Group; Milano; In loco; EUR 32.000 - 52.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Trasporto pubblico 50%

Corso di lingua

Assicurazione sanitaria ALAN

Pasto del team

Sconto ristoranti 15%

Alloggio 30% di sconto

Wellpass

Crescita professionale

Descrizione del lavoro

Big Mamma Group cerca un Cuoco Capo Partita Senior per Parigi/Marsiglia. Il ruolo prevede gestione di stock e pass, supervisione del servizio, formazione di personale junior e rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

Si richiedono competenze nelle basi di cucina e gestione mise en place, con esperienza in pasta fresca. Offerta con contratto a tempo indeterminato, 42 ore settimanali, pacchetti che includono abbonamenti trasporto, corso di lingua e assicurazione sanitaria

Competenze

• Gestione stock, inventario e Food Cost.
• Controllo qualità e garanzia della mise en place.
• Formazione di figure junior, onboarding e team motivation.
• Conoscenza basi e tecniche di cucina, pasta fresca.

Mansioni

• Gestione del pass e del servizio.
• Mise en place e controllo qualità in cucina.
• Formazione e supporto allo staff.
• Gestione igiene e sicurezza alimentare.

Conoscenze

Gestione stock

Controllo qualità

Onboarding

Pasta fresca

Igiene e sicurezza alimentare

Descrizione del lavoro

Big Mamma Group cerca un Cuoco Capo Partita Senior per Parigi/Marsiglia. Il ruolo prevede gestione di stock e pass, supervisione del servizio, formazione di personale junior e rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

Si richiedono competenze nelle basi di cucina e gestione mise en place, con esperienza in pasta fresca. Offerta con contratto a tempo indeterminato, 42 ore settimanali, pacchetti che includono abbonamenti trasporto, corso di lingua e assicurazione sanitaria