Chef de Partie – Linea Lusso, Milano

Randstad NV; Lombardia; Vor Ort; EUR 25.000 - 27.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Randstad Italia S.p.A. cerca uno Chef de Partie per strutture alberghiere di altissimo livello situate nel centro di Milano. Pensi di essere il talento giusto?

Continua a leggere l'annuncio. Sarai responsabile di gestire e coordinare la linea assegnata, garantendo qualità delle preparazioni in contesti di lusso 5 stelle e high-end, con turni full-time o part-time. Si richiede diploma alberghiero, esperienza minima di 2 anni, attestato HACCP, buona conoscenza dell’italiano e disponibilità a

Qualifikationen

• Esperienza pregressa di almeno 2 anni in ruoli di Chef de Partie in ristoranti fine dining o hotel 5 stelle.
• Competenze in tecniche di cottura, lavorazione e conservazione di materie prime di alta gamma.
• Conoscenza normativa igienico-sanitaria HACCP in vigore.

Aufgaben

• Gestire e coordinare autonomamente la linea assegnata (Primi, Secondi, Capo Partita) nel contesto fine dining e luxury.
• Supervisionare Demi Chef de Partie, Commis e apprendisti della propria brigata.
• Curare mise en place, impiattamento elegante e uscita delle portate secondo le tempistiche.
• Monitorare norme igienico-sanitarie e corretta conservazione degli alimenti.
• Gestire stoccaggio, controlli delle scorte e redigere la lista della spesa.

Kenntnisse

Gestione linea Chef de Partie

Coordinazione brigata

Igiene HACCP

Ausbildung

Diploma alberghiero o equivalente

Attestato HACCP valido

Jobbeschreibung

Randstad Italia S.p.A. cerca uno Chef de Partie per strutture alberghiere di altissimo livello situate nel centro di Milano. Pensi di essere il talento giusto?

Continua a leggere l'annuncio. Sarai responsabile di gestire e coordinare la linea assegnata, garantendo qualità delle preparazioni in contesti di lusso 5 stelle e high-end, con turni full-time o part-time. Si richiede diploma alberghiero, esperienza minima di 2 anni, attestato HACCP, buona conoscenza dell’italiano e disponibilità a