Chef de Partie - Cucina Fine Dining, Stagionale

The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence; Toscana; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence, è alla ricerca di un Chef de Partie per la brigata stagionale. Il candidato ideale conosce tecniche di base e avanzate della cucina, è in grado di lavorare in tutte le sezioni, gestire tempi e forniture, e garantire qualità e igiene conformi agli standard dell'hotel.

è richiesta una comprovata esperienza all’estero in strutture di prestigio, flessibilità oraria e passione per le nuove tendenze culinarie.

Qualifications

• Esperienza consolidata in cucina ad alto livello.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione di cibi caldi e freddi.
• Capacità di lavorare in situazioni di pressione.
• Conoscenza HACCP e norme igieniche.

Responsibilities

• Garantire la preparazione e la presentazione secondo gli standards prefissati dallo Chef.
• Collaborare con lo Chef e lo staff di cucina per mantenere la qualità.
• Gestire ordini e forniture per il menu stagionale.
• Mantenere igiene e sanità della cucina durante tutto il servizio.

Skills

Cucina internazionale

Gestione tempistiche

Igiene HACCP

Esperienza estera

Job description

The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence, è alla ricerca di un Chef de Partie per la brigata stagionale. Il candidato ideale conosce tecniche di base e avanzate della cucina, è in grado di lavorare in tutte le sezioni, gestire tempi e forniture, e garantire qualità e igiene conformi agli standard dell'hotel.

è richiesta una comprovata esperienza all’estero in strutture di prestigio, flessibilità oraria e passione per le nuove tendenze culinarie.