Chef de Partie – Cucina Creativa in Boutique 5★ a Roma

Fresia RE Spa; Roma; On-site; EUR 35,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Sconto nelle location del gruppo

Kit aziendale

Buoni pasto

Job summary

Palazzo Talìa è alla ricerca di un Chef de Partie motivato/a per unirsi al team di un boutique hotel 5* nel cuore di Roma. La figura coordinerà una partita, garantendo qualità e tempi di preparazione, collaborando con lo chef per mantenere coerenza nei piatti e nella presentazione.

Si richiede esperienza consolidata, conoscenza delle norme HACCP e capacità di lavorare sotto pressione. L’offerta prevede inquadramento CCNL Turismo e opportunità di crescita professionale all’interno di una realtà

Qualifications

• Esperienza consolidata come Capo Partita in alta cucina.
• Ottima padronanza delle tecniche culinarie e gestione di una partita.
• Capacità di lavorare sotto pressione e attenzione ai dettagli.
• Conoscenza HACCP e normativa igienico-sanitaria.
• Ottima conoscenza della lingua italiana.

Responsibilities

• Gestire e coordinare una partita, garantendo qualità e tempi di preparazione.
• Supervisionare il lavoro dei commis di cucina assegnati alla partita.
• Collaborare con lo chef e la brigata per garantire coerenza nei piatti e nella presentazione.
• Controllare la qualità delle materie prime e il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
• Contribuire all’ideazione e allo sviluppo di nuovi piatti e ricette.

Skills

Capo Partita

Gestione di una partita

Lavorare sotto pressione

Cucina creativa

Conoscenza HACCP

Job description

Palazzo Talìa è alla ricerca di un Chef de Partie motivato/a per unirsi al team di un boutique hotel 5* nel cuore di Roma. La figura coordinerà una partita, garantendo qualità e tempi di preparazione, collaborando con lo chef per mantenere coerenza nei piatti e nella presentazione.

Si richiede esperienza consolidata, conoscenza delle norme HACCP e capacità di lavorare sotto pressione. L’offerta prevede inquadramento CCNL Turismo e opportunità di crescita professionale all’interno di una realtà