Chef de partie

Bachecalavoro; Reggello; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Welfare aziendale

Tempo determinato finalizzato alla ass

Job summary

Malo HR cerca un Chef de Partie per un ristorante facente parte di un gruppo rinomato, situato a Reggello. Il ruolo prevede responsabilità dirette sulla linea, gestione della partita, controllo qualità e supervisione dei Commis.

Il/La candidato/a ideale possiede diploma alberghiero o qualifica equivalente, esperienza di 2/3 anni nello stesso ruolo, ottima conoscenza delle tecniche di cottura, tagli e HACCP, nonché flessibilità a turni e spazi di tempo estesi nel fine settimana

Qualifications

• Diploma alberghiero o qualifica equivalente richiesto.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e dei tagli delle materie prime.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP.

Responsibilities

• Risponderai direttamente al Sous Chef e gestirai la partita assegnata.
• Curare la linea e la preparazione dei piatti della tua partita, mantenendo standard qualitativi ed estetici.
• Gestire i flussi di lavoro durante il servizio e assicurare tempistiche impeccabili.
• Controllare la freschezza e la corretta conservazione delle materie prime.
• Coordinare e formare i Commis di cucina assegnati alla linea.
• Garantire l'osservanza delle norme HACCP e la pulizia dell’area di lavoro.

Skills

Tecniche di cottura

Tagli

Conoscenza HACCP

Gestione dello stress

Lavoro di squadra

Education

Diploma alberghiero o qualifica equivalente

Job description

Luogo di lavoro: Reggello

Malo HR è una società di consulenza aziendale specializzata nell'ambito Risorse Umane.

Affianchiamo le aziende nella gestione e nello sviluppo strategico delle persone: dalla ricerca e selezione alla retention dei talenti, fino allo sviluppo organizzativo.

Ci caratterizza un approccio consulenziale strutturato che integra persone, processi e obiettivi di business, con lo scopo di migliorare performance, stabilità e crescita nel tempo.

Ci posizioniamo come un partner strategico che lavora a fianco di aziende e manager. Il nostro intervento parte dalla comprensione del contesto organizzativo, delle persone e degli obiettivi di business, per costruire soluzioni HR realmente utili e applicabili.

Affianchiamo le aziende con un approccio innovativo ed è questo che ci consente di

generare risultati sostenibili nel tempo e altrettanto significativi.

Per ristorante situato facente parte di un importante gruppo siamo alla ricerca di un/a Chef de Partie.

Ruolo e Responsabilità

La risorsa risponderà direttamente al Sous Chef e sarà responsabile della partita assegnata

Le mansioni principali includono:

• Preparazione e Servizio: Curare la linea e la preparazione dei piatti della propria partita, garantendo gli standard qualitativi, estetici e di gusto definiti dallo Chef.
• Gestione della Partita: Organizzare i flussi di lavoro della propria sezione durante il servizio, assicurando tempistiche d'uscita impeccabili.
• Controllo della Qualità: Monitorare la freschezza e la corretta conservazione delle materie prime della propria partita.
• Coordinamento e Formazione: Guidare e supervisionare il lavoro dei Commis di cucina assegnati alla linea.
• HACCP e Sicurezza: Garantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della pulizia della propria postazione e delle attrezzature.

Requisiti richiesti

• Formazione ed Esperienza: Diploma alberghiero o qualifica equivalente, uniti a un'esperienza di 2/3 anni nello stesso ruolo (ristoranti d'hotel, ristoranti fine dining)
• Competenze tecniche: Ottima conoscenza delle tecniche di cottura, dei tagli e della manipolazione delle materie prime. Conoscenza approfondita delle normative HACCP.
• Soft Skills: Passione per la cucina, precisione, velocità d'esecuzione, ottima capacità di gestione dello stress e attitudine al lavoro di squadra.
• Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni spezzati, nei fine settimana e nei giorni festivi.

Cosa offriamo

• Contratto: CCNL Pubblici Servizi 25 /30K+ welfare 2 fatturato mensile + welfare annuale 300€. Tempo Determinato finalizzato alla stabilizzazione in azienda.

"Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03".