Chef de Partie: Cucina Fine Dining e Leadership

Bachecalavoro

Reggello

On-site

EUR 25,000 - 30,000

Full time

35 hours ago

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Benefits offered by this job

Welfare aziendale

Tempo determinato finalizzato alla ass

Job summary

Malo HR cerca un Chef de Partie per un ristorante facente parte di un gruppo rinomato, situato a Reggello. Il ruolo prevede responsabilità dirette sulla linea, gestione della partita, controllo qualità e supervisione dei Commis.

Il/La candidato/a ideale possiede diploma alberghiero o qualifica equivalente, esperienza di 2/3 anni nello stesso ruolo, ottima conoscenza delle tecniche di cottura, tagli e HACCP, nonché flessibilità a turni e spazi di tempo estesi nel fine settimana

Qualifications

Diploma alberghiero o qualifica equivalente richiesto.
Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e dei tagli delle materie prime.
Conoscenza approfondita delle normative HACCP.

Responsibilities

Risponderai direttamente al Sous Chef e gestirai la partita assegnata.
Curare la linea e la preparazione dei piatti della tua partita, mantenendo standard qualitativi ed estetici.
Gestire i flussi di lavoro durante il servizio e assicurare tempistiche impeccabili.
Controllare la freschezza e la corretta conservazione delle materie prime.
Coordinare e formare i Commis di cucina assegnati alla linea.
Garantire l'osservanza delle norme HACCP e la pulizia dell’area di lavoro.