Chef De Partie

Dinamica Jobs S.R.L.; Positano; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Dinamica Jobs S.r.l. ricerca per prestigiosa struttura alberghiera situata nella costiera amalfitana un/una Chef de Partie.

La risorsa sarà inserita nella brigata di cucina e si occuperà della gestione operativa della partita assegnata, garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione delle pietanze. Nello specifico, si occuperà di: gestione autonoma delle preparazioni, cura di impiattamento ed estetica, organizzazione della mise en place e supporto alle risorse junior,

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Capo Partita in hotel, ristoranti fine dining o strutture di alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e presentazione delle pietanze.
• Conoscenza delle norme HACCP e igiene alimentare.

Responsibilities

• Gestire in autonomia le preparazioni e il servizio della partita assegnata.
• Curare preparazione, cottura e impiattamento con elevati standard estetici.
• Organizzare e supervisionare la mise en place della propria postazione di lavoro.
• Coordinare e supportare le risorse junior assegnate alla propria partita.
• Collaborare con l'Executive Chef, il Sous Chef e la brigata per un servizio efficiente.
• Verificare la qualità delle materie prime e la loro conservazione.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e normative igienico‑sanitarie.
• Contribuire al mantenimento degli standard gastronomici della struttura.

Skills

Gestione partita

Cottura avanzata

Impiattamento

Lavoro di squadra

Conoscenza HACCP

Education

Diploma alberghiero

Job description

Dinamica Jobs S.r.l., Agenzia Per il Lavoro e di somministrazione (Aut. Min. R. 0000002 del 05.01.2021) ricerca e seleziona, per prestigiosa struttura alberghiera situata nella costiera amalfitana (SA) un/una:

CHEF DE PARTIE

La risorsa selezionata sarà inserita all'interno della brigata di cucina della struttura e si occuperà della gestione operativa della partita assegnata, garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione delle pietanze, nel rispetto delle direttive dell'Executive Chef e degli standard di eccellenza della struttura.

Nello specifico, si occuperà di:

• Gestire in autonomia le preparazioni e il servizio della partita assegnata;
• Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle pietanze, garantendo elevati standard qualitativi ed estetici;
• Organizzare e supervisionare la mise en place della propria postazione di lavoro;
• Coordinare e supportare le risorse junior assegnate alla propria partita;
• Collaborare con l'Executive Chef, il Sous Chef e gli altri componenti della brigata per garantire un servizio efficiente e coordinato;
• Verificare la qualità delle materie prime, assicurandone la corretta conservazione e lavorazione;
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
• Contribuire al mantenimento degli standard gastronomici e qualitativi della struttura.

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Capo Partita, preferibilmente maturata presso hotel, ristoranti fine dining o strutture di ristorazione di alto livello;
• Ottima conoscenza delle principali tecniche di preparazione, cottura e presentazione delle pietanze;
• Capacità di gestire autonomamente una partita e di organizzare efficacemente il lavoro;
• Conoscenza delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie;
• Precisione, attenzione ai dettagli e sensibilità estetica nella presentazione dei piatti;
• Ottime capacità organizzative, predisposizione al lavoro di squadra e gestione dello stress;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.

Inserimento con contratto di lavoro stagionale, con inquadramento e trattamento economico commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato.

Periodo lavorativo: marzo – ottobre 2027.

Sede di lavoro: Positano (SA).

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Dinamica Jobs S.r.l. garantisce (ai sensi del D.Lgs 198/2006, D.Lgs.215/2003 e D.Lgs.216/2003) pari opportunità di accesso al lavoro a tutt* i/le candidat* ed è impegnata nel favorire il rispetto delle diversità e l’inclusione sul posto di lavoro.