Chef de partie

Terme di Saturnia; Manciano; On-site; EUR 38,000 - 50,000; Full time

Job summary

Terme di Saturnia Natural Destination cerca un Chef de Partie / Capo Partita per la cucina di alta classe della struttura a Manciano (Grosseto). La risorsa gestirà la partita, supervisionerà preparazione e cottura, garantirà presentation e controllo qualità secondo standard 5 stelle.

Si richiede esperienza in hotel di lusso, conoscenza HACCP e capacità di lavorare in un ambiente ad alta pressione. Lavoro full-time presso Terme di Saturnia Natural Destination, SPA e Golf Resort.

Qualifications

• Pregressa esperienza come Cuoco Capo Partita in hotel di lusso o ristoranti di alta classe.
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e tendenze gastronomiche.
• Abilità di gestione della partita e motivazione del team.
• Precisione e attenzione ai dettagli per presentazione impeccabile dei piatti.

Responsibilities

• Analisi dettagliata della partita e conoscenza degli elementi assegnati.
• Supervisione preparazione e cottura, gestione tempi e qualità delle pietanze.
• Controllo qualità e rispetto delle procedure HACCP dell’hotel.
• Gestione delle scorte per minimizzare gli sprechi e mantenere freschezza.

Skills

Gestione della partita

Lavorare sotto pressione

Creatività culinaria

Qualità di presentazione

Education

Certificazione HACCP

Job description

Gruppo Terme & SPA Italia: stiamo cercando un/a "Chef de Partie" / Capo Partita per la realtà di Terme di Saturnia Natural SPA & Golf Resort (località Manciano, prov. di Grosseto)

Descrizione dell’azienda:

All'interno del Gruppo Terme & SPA Italia, Terme di Saturnia rappresenta una business unit di notevole rilievo e spessore. Terme di Saturnia è una Natural Destination: acque prodigiose che da 3000 anni sgorgano dalle profondità e che regalano una vera e propria rinascita.

La tradizione della cultura termale è al centro dell’esperienza di Terme di Saturnia Natural Destination, con il potere naturale antiossidante delle acque termali certificate, una risorsa per la salute, il benessere, la cura del corpo sin dalle più antiche civiltà. Un luogo dall’energia magnetica ideale per chi è alla ricerca di equilibrio psico-fisico, di armonia fra mente e corpo, salute e bellezza, che si compone di diversi luoghi accomunati dall’arte dell’accoglienza, dall’expertise e dalla passione del nostro Team, capace di trasformare sia un soggiorno che una giornata di benessere termale in esperienza rigenerante.

Le Terme di Saturnia rappresentano un'oasi di lusso e benessere situata nel cuore della pittoresca Toscana.

Come hotel a 5 stelle Leading (LHW), ci impegniamo a offrire un servizio eccezionale e un'esperienza indimenticabile ai nostri ospiti.

La nostra cucina è un elemento centrale di questa esperienza, con un impegno per la qualità e la creatività culinaria.

Principali Attività

Come Chef de Partie / Capo Partita alle Terme di Saturnia, sarai una parte fondamentale del nostro team di cucina di alto livello.

Le tue responsabilità includeranno:

• Analisi dettagliata della partita: piena conoscenza degli elementi che costituiscono la partita di assegnazione e delle preparazioni nei loro singoli elementi;
• Preparazione e Cottura: supervisionare la preparazione e la cottura degli alimenti, gestendo i tempi e la qualità delle pietanze, assicurandosi l’adesione agli standard di servizio;
• Controllo Qualità: rispetto di tutte le procedure e le politiche standard dell’hotel relative alla preparazione, ricezione, conservazione e igiene dei cibi;
• Gestione delle Scorte: Monitorare e gestire le scorte alimentari, garantendo una gestione efficiente e minimizzando gli sprechi.

Profilo Richiesto:

• Pregressa esperienza come Cuoco Capo Partita in Hotel di lusso (es 4/5 stelle) o ristoranti di alta classe;
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche;
• Abilità di gestione della partita e capacità di motivare il team;
• Precisione e attenzione ai dettagli per garantire la presentazione impeccabile dei piatti;
• Capacità di lavorare in un ambiente ad alta pressione e rispettare i tempi;
• Certificazione in igiene alimentare e sicurezza (HACCP);
• Entusiasmo per la cucina e la creatività culinaria.

Sede e Tipologia di lavoro:

• CCNL Terme. full time. Td/Ti
• La sede di lavoro è presso la splendida location di Terme di Saturnia Natural Destination, SPA e Golf Resort. Loc.tà Manciano (Grosseto) - https://www.termedisaturnia.it/

Siamo ansiosi di darti il benvenuto qui a Terme di Saturnia, hai l'opportunità di essere uno dei protagonisti in una location magica.

Terme di Saturnia HR Team!

Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs. 198/06).I candidati potranno inviare la propria risposta rilasciando specifica autorizzazione ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679(“GDPR”) relativo al trattamento dei dati personali.