Chef de Partie

Casa Baglioni Milano; Lombardia; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Job summary

Casa Baglioni Milano cerca un/una Chef de Partie di eccellenza da inserire nella cucina del prestigioso ristorante stellato all’interno dell’hotel Casa Baglioni, nel cuore di Milano. Il candidato ideale possiede una solida esperienza nella ristorazione di alto livello e una spiccata capacità di gestire la propria partita.

Il ruolo richiede preparazione dei piatti secondo alti standard, collaborazione con sala e direzione per offrire un’esperienza memorabile, e aderenza alle normative HACCP e

Qualifications

• Esperienza comprovata come Chef de Partie in ristoranti stellati o di alta cucina, preferibilmente in ambito alberghiero.
• Conoscenza rigorosa delle norme HACCP, ordine e pulizia.

Responsibilities

• Preparazione dei piatti secondo gli alti standard del ristorante.
• Collaborazione con il team di sala e la direzione per garantire un’esperienza coerente e memorabile.
• Monitoraggio nel rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.

Skills

Lavoro di squadra

Comunicazione efficace

Capacità di servizio

Job description

Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie di eccellenza da inserire all’interno della cucina del prestigioso ristorante stellato situato all’interno dell’hotel Casa Baglioni, nel cuore di Milano. Il/la candidato/a ideale possiede una solida esperienza nella ristorazione fine dining con una spiccata capacità e solidità di gestione della propria partita.

Principali Responsabilità:

• Preparazione dei piatti secondo gli alti standard del ristorante;
• Collaborazione con il team di sala e la direzione per garantire al cliente un’esperienza coerente e memorabile;
• Monitoraggio nel rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
• Esperienza comprovata come Chef de Partie in ristoranti stellati o di alta cucina, preferibilmente in ambito alberghiero;
• Ottime capacità comunicative e relazionali, capacità di teamwork e cura nel servizio;
• Conoscenza rigorosa delle norme HACCP, ordine e pulizia.

Contratto full-time 4° livello CCNL Turismo a tempo determinato con scopo di assunzione a tempo indeterminato;

2 giorni di riposo a settimana.

L’offerta di lavoro si intende rivolta ad entrambi i sessi, nel rispetto delle disposizioni delle leggi D.lgs. 903/77 e D.lgs. 125/91