Chef de Cuisine (m/w/d) – Farm-to-Table in den Dolomiten

Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH; Italia; Remoto; EUR 22.000 - 27.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Luxus Lodge Dolomiten

Staffhouse-Unterkunft

Verpflegung an freien Tagen

Mitarbeitervorteile Spa

Descrizione del lavoro

Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH sucht eine kreative Chef de Cuisine (m/w/d) oder Küchenchef/Sous-Chef für die kulinarische Leitung unserer exklusiven Luxury Lodge in den Dolomiten.

Wir setzen auf hochwertige alpine Produkte, Regionalität und innovatives Handwerk. Sie führen das Küchenteam, entwickeln Menüs, organisieren Restaurant, Room Service und Private Dining, und sorgen für höchste Qualitäts- und Hygienestandards.

Competenze

• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Souschef in gehobener Gastronomie oder Luxushotellerie.
• Eigene kulinarische Handschrift und Gespür für Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit.
• Begeisterung für hochwertige Produkte und authentisches Küchenhandwerk.

Mansioni

• Verantwortung für das komplette kulinarische Angebot des Hauses – Frühstück, Lunch, Fine Dining und Feuerküche.
• Entwicklung und Weiterentwicklung einer unverwechselbaren Küchenlinie mit Fokus auf alpine Produkte und Regionalität.
• Organisation und Leitung aller gastronomischen Bereiche wie Restaurant, Room Service und Private Dining.
• Warenwirtschaft, Einkauf, Kalkulation und wirtschaftlicher Wareneinsatz sicherstellen.
• Entwicklung kreativer Menüs und Kochkurse für Gäste.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Sicherstellung hoher Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards.

Conoscenze

Führungserfahrung

Küchenchef-Erfahrung

Farm-to-Table

Sprachkenntnisse

Descrizione del lavoro

Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH sucht eine kreative Chef de Cuisine (m/w/d) oder Küchenchef/Sous-Chef für die kulinarische Leitung unserer exklusiven Luxury Lodge in den Dolomiten.

Wir setzen auf hochwertige alpine Produkte, Regionalität und innovatives Handwerk. Sie führen das Küchenteam, entwickeln Menüs, organisieren Restaurant, Room Service und Private Dining, und sorgen für höchste Qualitäts- und Hygienestandards.