Chef Capo Partita

Hotel Tramonto D'Oro; Praiano; In loco; EUR 42.000 - 62.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

L'Hotel Tramonto D’Oro cerca un/a Capopartita di Cucina con esperienza nella cucina mediterranea per lavorare a stretto contatto con lo Chef, garantendo piatti di alta qualità e presentazione curata.

Il candidato coordinerà la propria partita, gestirà ordini e HACCP, e formerà i commis, contribuendo al successo del ristorante panoramico.

Competenze

• Esperienza comprovata in strutture di pari livello o superiori.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie HACCP.
• Capacità di lavorare in team e gestione della partita.

Mansioni

• Gestione autonoma della propria partita.
• Preparazione e impiattamento secondo gli standard dell’hotel.
• Supervisione e formazione dei commis di cucina.
• Gestione ordini, scorte e rispetto delle norme HACCP.
• Cura della postazione, delle celle e dei frigoriferi.
• Collaborazione con lo Chef per menù e specialità stagionali.

Conoscenze

Esperienza

Igiene

Precisione

Organizzazione

Teamwork

Passione culinaria

Flessibilità stagionale

Descrizione del lavoro

Descrizione della posizione

L’Hotel Tramonto D’Oro ricerca un/a Capopartita di Cucina con esperienza e passione per la gastronomia mediterranea.

Il/la candidato/a lavorerà in stretta collaborazione con lo Chef per offrire piatti che uniscono tradizione e creatività, contribuendo al successo del nostro ristorante panoramico.

Responsabilità principali

• Gestione autonoma della propria partita.
• Preparazione e impiattamento secondo gli standard dell’hotel.
• Supervisione e formazione dei commis di cucina.
• Gestione ordini, scorte e rispetto delle norme HACCP.
• Cura della postazione, delle celle e dei frigoriferi.
• Collaborazione con lo Chef per menù e specialità stagionali.

Requisiti e competenze richieste

• Esperienza comprovata in strutture di pari categoria o superiori.
• Ottima conoscenza delle norme igienico-sanitarie.
• Precisione, organizzazione e capacità di lavorare in team.
• Passione per la cucina mediterranea e cura estetica del piatto.
• Flessibilità oraria e disponibilità stagionale (aprile – ottobre).

Perché scegliere l’Hotel Tramonto D’Oro

Far parte della nostra brigata di cucina significa esprimere la propria creatività in un luogo che da oltre 70 anni celebra la cultura gastronomica italiana, in un contesto dove qualità e bellezza si incontrano ogni giorno.