Chef Capo Partita

Cosmopolitan Hotels Group; Salsomaggiore Terme; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio

Convenzioni sui servizi e soggiorni

Descrizione del lavoro

Grand Hotel Salsomaggiore, struttura 5* nel centro di Salsomaggiore Terme (PR), è alla ricerca di un Capo Partita da inserire a partire dal 15/07 con contratto iniziale di 6 mesi finalizzato al tempo indeterminato. La risorsa gestirà la partita assegnata, collaborando con lo Chef e la brigata per garantire qualità, efficienza e rispetto delle procedure HACCP.

Vitto e alloggio sono inclusi. Il ruolo richiede esperienza consolidata, ottime capacità organizzative, orientamento al cliente e capacità

Competenze

• Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.

Mansioni

• Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
• Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.

Conoscenze

Cucina professionale

Gestione brigata

Organizzazione lavoro

Attenzione al dettaglio

Lavoro sotto pressione

HACCP

Strumenti

Sicurezza alimentare (HACCP)

Descrizione del lavoro

Grand Hotel Salsomaggiore, struttura 5* annuale nel centro di Salsomaggiore Terme (PR) è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire a partire dal 15/07 con contratto iniziale di 6 mesi finalizzato al tempo indeterminato.

Responsabilità principali

• Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
• Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.
• Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.
• Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.
• Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.
• Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

Requisiti richiesti

• Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.
• Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.
• Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
• Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
• Inquadramento CCNL Turismo, 3 o 4 livello.
• Iniziale contratto a tempo determinato finalizzato al tempo indeterminato.
• Vitto e alloggio.
• Convenzioni su servizi e soggiorni nel gruppo.