Capopartita / Chef De Partie – Coro | Orvieto

Coro Ristorante; Lazio; In loco; EUR 35.000 - 48.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio continuativo con utenze incl.

Contratto full time 14 mensilità

Ambiente di lavoro collaborativo

Possibilità di crescita professionale

Alloggio vicino al posto di lavoro

Descrizione del lavoro

Coro Ristorante, un ristorante fine dining nel centro storico di Orvieto, cerca un capopartita autonomo per guidare la propria partita, organizzare mise en place e servizio, mantenere ordine e comunicare con lo chef.

Si offre contratto full time con 14 mensilità, formazione continua, alloggio con utenze incluse e ambiente professionale collaborativo. Orario di lavoro: 8 servizi settimanali, 5 giorni lavorativi, 2 mezze giornate.

Competenze

• Esperienza pertinente in cucine di qualità e autonomia operativa su una partita.
• Conoscenza delle corrette pratiche di igiene e sicurezza alimentare.
• Precisione, organizzazione e capacità di lavorare in squadra.
• Esperienza in contesti fine dining e gestione delle scorte valutate positivamente.

Mansioni

• Organizzazione della mise en place e del lavoro della propria partita.
• Esecuzione, cottura e impiattamento durante il servizio.
• Controllo di qualità, conservazione, rotazione e ordine della postazione.
• Coordinamento continuo con chef e brigata.
• Gestione scorte, ordini o affiancamento commis

Conoscenze

Capopartita

Autonomia

Gestione scorte

Lavoro in team

Igiene/Sicurezza

Descrizione del lavoro

Coro è un ristorante fine dining contemporaneo nel centro storico di Orvieto. La nostra cucina ricerca essenzialità, equilibrio e profondità attraverso tecnica precisa, attenzione alla materia e un lavoro quotidiano fondato sulla continuità. A meno di tre anni dall’apertura, con un flusso diventato costante e una riconoscibilità in crescita, stiamo consolidando la brigata per accompagnare con maggiore struttura la prossima fase del progetto.

CHI CERCHIAMO

Cerchiamo un capopartita già autonomo nella gestione della propria sezione, capace di organizzare mise en place e servizio, mantenere costanza e ordine e comunicare con chiarezza con lo chef e la brigata. Ci interessano responsabilità, curiosità e calma: saper anticipare un problema, chiedere o offrire aiuto e mantenere precisione anche nei momenti più intensi.

COSA FARAI

• Organizzazione della mise en place e del lavoro della propria partita;
• Esecuzione, cottura e impiattamento durante il servizio;
• Controllo di qualità, conservazione, rotazione e ordine della postazione;
• Coordinamento continuo con chef e brigata;
• Gestione scorte, ordini o affiancamento commis

REQUISITI

• Esperienza pertinente in cucine di qualità e autonomia operativa su una partita;
• Conoscenza delle corrette pratiche di igiene e sicurezza alimentare;
• Precisione, organizzazione e capacità di lavorare in squadra;
• Esperienza fine dining e gestione delle scorte valutate positivamente.

INSERIMENTO E FORMAZIONE

L’inserimento prevede un affiancamento sul menu, sulle schede tecniche, sull’organizzazione della partita e sugli standard di Coro. La formazione continua attraverso il confronto quotidiano, gli approfondimenti al cambio menu e occasioni di incontro con produttori e altri reparti.

COSA OFFRIAMO

• Contratto full time, 14 mensilità
• Secondo il CCNL Ristorazione e Turismo Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze del candidato
• Inserimento in un progetto in continua evoluzione
• Ambiente di lavoro serio, rispettoso e altamente collaborativo
• Possibilità concreta di crescita professionale
• Possibilità di alloggio continuativo con utenze incluse
• A pochi metri dal luogo di lavoro (senza necessità di auto)

ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO

8 servizi settimanali 5 giorni lavorativi su 7 2 mezze giornate di lavoro (Lunedì e Giovedì) Giorni di riposo: Martedì e Mercoledì

L’inserimento è previsto preferibilmente quanto prima, nel rispetto di un eventuale periodo di preavviso.