Autonomous Chef de Partie - Fine Dining in Orvieto

Coro Restaurant; Orvieto; In loco; EUR 28.000 - 36.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio vicino al luogo di lavoro

Descrizione del lavoro

Coro Restaurant, ristorante fine dining contemporaneo nel centro storico di Orvieto, cerca un capopartita autonomo per gestire la propria sezione, organizzare mise en place e servizio, mantenere ordine e comunicare con lo chef e la brigata.

La posizione offre contratto full time, 14 mensilità, retribuzione commisurata all’esperienza, formazione continua e possibilità di alloggio a pochi passi dal luogo di lavoro.

Competenze

• Capopartita autonomo con gestione della propria sezione.
• Esperienza in cucine di qualità e autonomia operativa su una partita.
• Conoscenza delle pratiche di igiene e sicurezza alimentare.
• Precisione, organizzazione e lavoro di squadra.

Mansioni

• Organizzare mise en place e lavoro della propria partita.
• Esecuzione, cottura e impiattamento durante il servizio.
• Controllo di qualità, conservazione, rotazione e ordine della postazione.
• Coordinamento continuo con chef e brigata.
• Gestione scorte, ordini o affiancamento commis.
• Esperienza pertinente in cucine di qualità e autonomia operativa.

Conoscenze

Organizzazione mise en place

Esecuzione cottura impiattamento

Controllo qualità

Precisione

Lavoro in squadra

Igiene e sicurezza alimentare

Descrizione del lavoro

Coro Restaurant, ristorante fine dining contemporaneo nel centro storico di Orvieto, cerca un capopartita autonomo per gestire la propria sezione, organizzare mise en place e servizio, mantenere ordine e comunicare con lo chef e la brigata.

La posizione offre contratto full time, 14 mensilità, retribuzione commisurata all’esperienza, formazione continua e possibilità di alloggio a pochi passi dal luogo di lavoro.