Capo Partita: Cucina d'eccellenza e Sostenibilità

Hotel De Len; Cortina d'Ampezzo; Presencial; EUR 27 000 - 30 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Staff house

Mensa aziendale

Corporate benefits

Family & Friends Benefits

Assorbenti gratuiti

Sportello d'ascolto psicologo

Staff party

Resumo da oferta

L’Hotel De Len in Cortina d’Ampezzo è alla ricerca di un/a Capo Partita appassionato/a di cucina e sostenibilità. Entrerai nel Team Talent per valorizzare le persone, guidare la brigata e garantire qualità elevata degli standard.

La posizione richiede passione, precisione e capacità di lavorare in un ambiente dinamico, con focus su ingredienti locali e igiene impeccabile. Offriamo opportunità di crescita e un clima di lavoro favorevole.

Qualificações

• Esperienza in cucine con forte attenzione al dettaglio.
• Capacità di gestire la partita in autonomia mantenendo standard elevati.
• Abilità nel trasmettere l’emozione dell’accoglienza e guidare il team.

Responsabilidades

• Gestire in autonomia la propria partita, garantendo standard qualitativi in linea con il Gruppo e con il Sous Chef ed Executive Chef.
• Collaborare con i colleghi per assicurare un servizio fluido, promuovendo leadership gentile e supporto ai commis.
• Valorizzare le materie prime locali rispettando i cicli stagionali e i principi di sostenibilità.
• Supportare la crescita dei profili junior e favorire un ambiente di apprendimento.
• Garantire standard di igiene e sicurezza HACCP curando ogni dettaglio della postazione.
• Partecipare alla creazione dei menu e contribuire all’innovazione dei piatti.
• Monitorare food cost e sprechi per l’efficienza operativa della cucina.
• Curare la comunicazione con la sala per offrire un’esperienza unica all’ospite.

Conhecimentos

Gestione della partita

Leadership di brigata

Conoscenza HACCP

Descrição da oferta de emprego

L’Hotel De Len in Cortina d’Ampezzo è alla ricerca di un/a Capo Partita appassionato/a di cucina e sostenibilità. Entrerai nel Team Talent per valorizzare le persone, guidare la brigata e garantire qualità elevata degli standard.

La posizione richiede passione, precisione e capacità di lavorare in un ambiente dinamico, con focus su ingredienti locali e igiene impeccabile. Offriamo opportunità di crescita e un clima di lavoro favorevole.